: Heringe vorn
Mit einem jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 12,6 Kilogramm Fisch und Fischwaren ist der Fischverzehr in der Bundesrepublik „deutlich gestiegen“. Trotzdem liegt er nach Angaben des Bremerhavener Fischwirtschaftlichen Marketing -Institus (FIMA) vom Montag „noch immer nur knapp über dem Weltdurchschnitt von 12,1 Kilogramm“. Spitzenreiter seien die Isländer mit 85 und die Japaner mit 70 Kilogramm. In den ersten Monaten dieses Jahres hat es den Angaben zufolge vor allem bei Tiefkühlprodukten „gute Zuwachsraten“ gegeben. Der Hering liege „nach wie vor unangefochten ganz vorn in der Verbrauchergunst“, hieß es in der Mitteilung der FIMA. Eine wichtige „Heringsabsatzsäule“ sind demnach Salate ohne Konservierungsstoffe in den „verschiedensten, zum Teil exotischen Geschmacksnuancen“. Der jährliche bundesdeutsche Fischverbrauch teilt sich FIMA-Angaben zufolge auf Konserven (29 Prozent), Tiefkühlfisch (22), Krebs-und Weichtiere (19), Frischfisch (11), Räucherfisch (10) und Feinkostartikel (9).
dpa
Eine Koalition, die was bewegt: taz.de und ihre Leser:innen
Unsere Community ermöglicht den freien Zugang für alle. Dies unterscheidet uns von anderen Nachrichtenseiten. Wir begreifen Journalismus nicht nur als Produkt, sondern auch als öffentliches Gut. Unsere Artikel sollen möglichst vielen Menschen zugutekommen. Mit unserer Berichterstattung versuchen wir das zu tun, was wir können: guten, engagierten Journalismus. Alle Schwerpunkte, Berichte und Hintergründe stellen wir dabei frei zur Verfügung, ohne Paywall. Gerade jetzt müssen Einordnungen und Informationen allen zugänglich sein. Was uns noch unterscheidet: Unsere Leser:innen. Sie müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 50.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Es wäre ein schönes Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
