: Brasilianisches
■ taz-Rezept: Cachaa mit Limone
Für 1 Cocktail 2 TL Eiweiß mit 30 g Zucker im Mixglas mit dem Barlöffel rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 5 cl „Cacha¿a“ (brasilianischer Rum aus Zuckerrohr) oder anderen weißen Rum, 3 cl frisch ausgepreßten Limonensaft, zerkleinertes Limonenfruchtfleisch sowie 3-4 Eiswürfel dazugeben, alles im Shaker kräftig schütteln. Cocktail ungesiebt in gekühltes Glas gießen, eingeschnittene Limonenscheibe auf Glasrand setzen.
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