Führer-Geschnetzeltes à l'elmut

Schäferfleisch in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze ca. eine Minute anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Die Herdplatte auf mittlere Hitze zurückschalten, die Zwiebeln in die Pfanne geben und zwei Minuten braten. Das Mehl hinzufügen, mit den Zwiebeln verrühren und mit Weißwein ablöschen. Die Sahne hinzugießen und etwa zwei Minuten aufkochen.

Das Fleisch in die Sauce geben, Butter hinzufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.