taz-Rezept: Spinatsalat mit Sesam und Buttermilchdressing

Junger Spinat, halbierte Kirschtomaten, geschnittene Champignons, Frühlingszwiebeln; Dressing: Zitrone, Eigelb, Öl, Buttermilch, Salz, Pfeffer, Zucker, zerbröselter Edelpilzkäse, Sesamkörner.