: Landplage — geröstet oder gedämpft mit Möhren
Die Australier verstehen es, aus einer Landplage Profit zu schlagen. Die Kaninchen, die sich auf dem Fünften Kontinent wegen eines fehlenden natürlichen Feindes rasant vermehrten, sollen demnächst in europäischen und amerikanischen Restaurants als besondere Delikatesse serviert werden. Ein Unternehmen im südaustralischen Adelaide kündigte an, daß in diesem Jahr drei Millionen Kaninchen in die Vereinigten Staaten, nach Großbritannien, Frankreich, Portugal und die Beneluxländer exportiert werden sollen. Anstatt die Tiere aus Australien zu vertreiben, „sollten wir nach Möglichkeiten suchen, wie wir sie auf die Teller in Europa bekommen“, bekundete ein Unternehmenssprecher. Die Kaninchen haben im übrigen nur einen sehr geringen Cholesteringehalt, und das Fleisch ist auch nicht pestizidbelastet. Die Kaninchen wurden übrigens in der Mitte des vorigen Jahrhunderts von Europäern in Australien eingeführt, wo sie sich mittlerweile auf 200 bis 300 Millionen Exemplare vermehrt haben. (Foto: Heinz Krimmer)
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