: das neue konzept
Nur noch Bistros
Die Bahn AG schafft die Speisewagen ihrer Fernzüge ab und ersetzt sie durch Bistros. Der Service an den Sitzplätzen soll ausgeweitet werden. Die Bahn begründete das mit gewandelten Kundenbedürfnissen. Im Trend lägen kleine, kurze Mahlzeiten am Sitzplatz, weil sich die Reisezeiten verkürzt hätten und viele Menschen die Fahrt zum Arbeiten nutzten: „Nur fünf Prozent der Fahrgäste besuchen einen Restaurantwagen, nur ein Prozent verzehrt dort ein Hauptgericht.“
Der Umbau der Speisewagen zu Bistros kostet pro Einheit rund 400.000 Euro. Das neue Konzept startet die Bahn am 1. August auf der Neubaustrecke zwischen Frankfurt und Köln. Ab dem Fahrplanwechsel am 15. Dezember sollen schrittweise alle 54 ICE-3-Züge umgebaut und dabei auch mehr Plätze in der zweiten Klasse angeboten werden. In den Bistros wird es künftig auch Salate und Nudelgerichte geben. KÜP
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