südwester: Leckere Ostern

Toller Service: Ausgerechnet zur Mittagszeit versandte das Schleswig-Holsteinische Jagdministerium gestern ein Rezept für Feldhasenbraten – frisch aus der Tiefkühltruhe vermutlich, denn die Jagdsaison beginnt ja erst im Oktober. Dennoch sei der steife Hase „nach Art der schleswig-holsteinischen Förster“ eine leckere Alternative zum Schoko-Ei, fand man in der Kieler Ministeriumspressestelle. Die Hasen im Land sehen das anders und sprechen sich fast durchweg für vegetarische Ostern aus und empfehlen alternativ „Förster nach Art der schleswig-holsteinischen Feldhasen“: in Butter anrösten, mit Mehl bestäuben, Weißwein, Kräuter und Gewürze, angebratenen Speck und Pilze dazu, servieren mit Petersilie und einem Klacks Crème Fraiche.