rezept des Monats: Lola Kebab

Afghanische Hackröllchen, empfohlen von Christa Mälzer500 g Hackfleisch, 3 Zwiebeln, 1 Ei, 1 EL Mehl oder Knäckebrotkrümel, 3 Knoblauchzehen, 30 g Butter, 1 EL Tomatenmark, 50 g frische Petersilie oder Koriander, 1 Messerspitze Zimt, 100 g gekochte Kartoffeln, Pfeffer, Salz, PaprikapulverZwiebeln und Petersilie (oder Koriander) klein hacken, Knoblauch und Kartoffeln grob zerpressen und alles zusammen mit den weiteren Zutaten und dem Hackfleisch vermischen. Die Masse mit feuchten Händen zu gleichmäßigen Rollen formen, in eine Backform geben und mit Butter überstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad überbacken. Nach 15 Minuten wenden und nochmals 15 Minuten backen. Mit Salat servieren, zum Beispiel aus frischem Löwenzahn.