heute in bremen: Vom letzten Geld noch ein Balsamico

Heute findet in Bremen ein Schneckentreffen statt

Welche Schnecken treffen sich denn da?

Gernot Riedl, Slowfood Bremen: Anderswo heißt das Stammtisch. Das schien uns nicht passend. Es kann jeder kommen, egal ob er Mitglied bei Slowfood ist oder nicht.

Ach so. Was ist denn eigentlich „Slowfood“?

Zum einen ist „Slowfood“ eine Bewegung für das Recht auf Genuss. Außerdem stehen wir für die Vielfalt in der Lebensmittelproduktion, den Erhalt regionaler Esskultur und der Tischsitten. Das hat auch mit den Produktionsbedingungen zu tun.

Ist Slowfood nicht vor allem eine Veranstaltung für Besserverdienende?

Das ist vollkommener Quatsch. Das mag am Anfang so gewesen sein. Aber grundsätzlich hat das nichts mit Geld zu tun, sondern mit der Einstellung. Und wenn man direkt beim Erzeuger einkauft, muss das nicht teuer sein. Aber man muss mal konstatieren: Deutsche geben gerade mal zehn Prozent ihres Gehalts fürs Essen aus. Viele sind immer noch der Meinung: Lebensmittel dürfen nichts kosten. In Italien gibt es arme Schlucker, die geben ihr letztes Geld für einen guten Balsamico aus. Das wird hier so schnell keiner machen.

Gibt es heute auch Schnecken zu essen?

Ja, die können auch mal dabei sein. Etwa die schwäbische Albschnecke. Fragen: Jan Zier