WEIZEN UND ROGGEN: Mühlenbranche erzielt Mahlrekord

BONN | Die deutsche Mühlenbranche hat im vergangenen Jahr einen Mahlrekord erzielt. Nie sei mehr Weizen und Roggen zu Mehl gemacht worden wie im Wirtschaftsjahr 2010/2011, so der Verband Deutscher Mühlen gestern. 89 Prozent des verarbeiteten Getreides entfielen demnach auf Weizen, 11 Prozent auf Roggen. Die Weizenvermahlung erreichte mit 7,13 Millionen Tonnen ein neues Höchstniveau. Roggen lag bei 0,85 Millionen Tonnen – Tendenz fallend, da die Deutschen eher zu helleren Brotsorten greifen. (dpa)