VEGETARIER: Anteil der Fleischlosen verdoppelt sich

GÖTTINGEN | Der Anteil der Vegetarier in Deutschland hat sich seit 2006 auf 3,7 Prozent verdoppelt. Allerdings würden auch 13,5 Prozent der befragten Deutschen gern mehr Fleisch essen, wenn es billiger wäre, ergab eine repräsentative Befragung der Universitäten Göttingen und Hohenheim. Demnach liegt der Anteil der Verbraucher, die bewusst wenig Fleisch essen, bei 11,6 Prozent. Drei Viertel der Deutschen sehen ihren Fleischkonsum bisher als eher unproblematisch an.

Bei insgesamt rund 60 Prozent der Befragten stellten die Wissenschaftler eine grundsätzliche Bereitschaft zu einem geringeren Fleischkonsum fest. Dabei sinkt die Bereitschaft, Tiere zu essen, mit steigendem Bildungsgrad und höherem Einkommen. Nur 2 Prozent der Befragten gaben an, künftig in jedem Fall mehr Fleisch kaufen zu wollen. (afp)