UND HEUTE: … kommen Rüben in die Mensa-Pfanne

Die niedersächsischen Kommunen sehen sich in Sachen Mittagessen in Ganztagsschulen alleingelassen. Für den Städte- und Gemeindebund gehört die Organisation zu den Aufgaben des Landes – welches sich an den Kosten zu beteiligen habe. Dagegen sieht das Kultusministerium die Schulträger in der Verantwortung. Ganz konkrete Probleme sucht heute die Vernetzungsstelle Schulverpflegung in Lüneburg zu lösen: Sie zeigt Mensa-Betreibern, wie sich internationale Gerichte aus regionalen Produkten machen lassen – etwa spanische Frittata aus Heide-Kartoffeln und Steckrüben.