RESTAURANT-KRITIK: Hamburger wird Koch des Jahres

Der Hamburger Küchenchef Christoph Rüffer (41) ist vom Gourmet-Führer Gault-Millau zum „Koch des Jahres“ gekürt worden. Die Restaurant-Kritiker lobten den Koch des Nobelrestaurants „Haerlin“ im Hamburger Hotel „Vier Jahreszeiten“ „für seine aromatisch tiefgründigen Kreationen, die dem Gast oft mit jeder Gabel ein neues Erlebnis bescheren und den Mund noch ausfüllen, wenn die Teller längst abgeräumt sind“. Seine Küche erhielt erstmals 19 von 20 möglichen Punkten, einen mehr als im vergangenen Jahr. Die Auszeichnung für den „Koch des Jahres“ wird nicht nur nach Punkten, sondern auch nach anderen Kriterien vergeben. Die Spitzengruppe der deutschen Köche nach Punkten bleibt im Gault-Millau 2015 unverändert.  (dpa)