■ Öko-Tip: "Corona" wieder trinkbar
Öko-Tip
„Corona“ wieder trinkbar
Das beliebte Corona-Bier aus Mexiko war im Juli letzten Jahres vom deutschen und schweizerischen Markt genommen worden. Ein Schweizer Institut hatte darin krebserregende Nitrosamine festgestellt. Die waren bei der Herstellung in den Gerstensaft geraten. Vor der Verwendung wird das Bier-Malz gedarrt, also getrocknet. Dies wird über offener Flamme gemacht, dabei entstehen krebserregende Nitrosamine. Beim indirekten Darren wird der Kontakt vermieden. Der mexikanische Betrieb hat die Produktion mittlerweile darauf umgestellt. Das Fresenius- Institut befand die „neue“ Ware für gut. Die Nitrosaminwerte lagen unter dem erlaubten 0,5 Mikrogramm pro Kilo.
taz lesen kann jede:r
Als Genossenschaft gehören wir unseren Leser:innen. Und unser Journalismus ist nicht nur 100 % konzernfrei, sondern auch kostenfrei zugänglich. Texte, die es nicht allen recht machen und Stimmen, die man woanders nicht hört – immer aus Überzeugung und hier auf taz.de ohne Paywall. Unsere Leser:innen müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter, kritischer Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 40.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Setzen Sie ein Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
