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Archiv-Artikel

Hauptsache gesund!

KONSUM Familien mit Kindern greifen eher zu Biolebensmitteln

Im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) sind Gründe für den Kauf von Biolebensmitteln ermittelt worden: Biolebensmittel werden zu zwei Dritteln von Frauen gekauft, dabei sind mittlere und höhere Altersgruppen überdurchschnittlich häufig vertreten. Bioprodukte werden zudem bevorzugt von Familien mit Kindern gewählt – oder von Haushalten, in denen die Kinder schon aus dem Haus sind. Bei jüngeren Erwachsenen finden Biolebensmittel aber nur geringeren Anklang. Umweltschutzerwägungen und die Identifikation mit den Zielen des ökologischen Landbaus spielen beim Kauf eher eine untergeordnete Rolle.

Eine größere Bedeutung haben Motive, die mit einem persönlichen Nutzen für die Konsumenten verbunden sind. Neben sinnlich wahrnehmbaren Produkteigenschaften wie Frische und Geschmack stehen vor allem Sicherheit und Gesundheit im Vordergrund: Verzicht auf Antibiotika-Prävention, synthetische Hormone und Pflanzenschutzmittel.