Beim Grillen auf Qualität achten

BREMEN taz ■ Alles deutet auf einen Sommer mit bestem Grillwetter hin. Damit das Vergnügen nicht getrübt wird, gibt die Verbraucherzentrale wichtige Tipps. Beim Fleisch gilt Qualität statt Quantität – lieber seltener Grillen, dafür hochwertiges Fleisch einkaufen. Bevorzugt auf mageres Fleisch achten oder mit Alufolie grillen, wenn nämlich Fett auf heiße Kohle tropft, können giftige Stoffe entstehen. Wer auf Fleisch verzichten will: Fisch oder Gemüse eignen sich genauso zum Rösten im Freien. Wichtig ist auch der Brennstoff: Nur geeignete Holzkohle und Anzünder benutzen. Geduld ist gefragt, sagen die Verbraucherschützer. Man soll das Grillgut erst auf den Rost legen, wenn die Kohle richtig durchgeglüht ist.