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Ein Kind beißt auf ein Gummibärchen

Untersuchung aus Großbritannien

Weniger Zucker senkt von klein auf das Diabetesrisiko

Der Zuckerkonsum von Kindern beeinflusst ihr Diabetesrisiko. Zur Untersuchung nutzen die For­sche­r*in­nen eine besondere historische Gegebenheit.
Von Martin Mühl

16.11.2024

zurück in die zukunft

Von Luisa Faust

22.6.2024

zukunft,  S. 21
Bunte Illustration einer Astronautin mit Burger - wow.

Wissenschaftler über Weltraumnahrung

„Alles, was krümelt, ist verboten“

Volker Hessel ist Professor für Nachhaltiges Chemieingenieurswesen. Er verrät, warum Tubenessen im Weltraum bald der Vergangenheit angehören könnte.
Interview von Sophie Fichtner

28.3.2024

Ein Messer mit Streichfett auf einer Brotscheibe

Lob der Margarine

Die Butter kriegt ihr Fett weg

Die Butterpreise explodieren, der Absatz von Margarine steigt. Das ist nicht nur für das Klima und die Tiere eine gute Nachricht.
Von Jost Maurin

16.1.2023

EIn Mensch steht mit einem Wagen in einem Gang zwischen Regalen voller Lebensmittel

Weihnachten für umme (20)

Dinner for zero

taz-Adventskalender: Wer bei Amazon Lebensmittel bestellt, kann sich hinterher das Geld zurückholen. Und die Lebensmittel behalten.
Von Marie Frank

20.12.2022

Schweine liegen auf dem Boden, eines von ihnen hat eine bltuige Wunde am Schwanz

Tierschutzskandal in Niedersachsen

Gequält für Westfleisch

Das Deutsche Tierschutzbüro wirft einem Schweinemäster massive Verstöße vor. Sieben Westfleisch-Zulieferer sind im Visier.
Von Harff-Peter Schönherr

21.9.2022

Bäcker nutzen den Wahlkampf für sich

Zur Bäcker-Demo kommen in Niedersachsen selbst der Ministerpräsident und sein Wirtschaftsminister. Die Grünen müssen sich ausbuhen lassen
Von Nadine Conti

15.9.2022

nord,  S. 25
Kastenbrote und Rundbrote

Energie sparen beim Brot backen

Das Runde muss ins Eckige

10 Prozent Energie will der Berliner Senat sparen. Auch das Backhandwerk soll einen Beitrag leisten. Runde Brote kosten mehr Energie als Kastenbrote.
Von Stefan Alberti

31.8.2022

Kinder essen Kartoffelsalat und Fleisch, das auf einem Tablett vor ihnen steht

Schulessen in Hamburg und Bremen

Hamburg setzt auf billig statt Bio

Die Bioquote beim Hamburger Schulessen liegt bei nur zehn Prozent. Die Stadt erklärt das mit Bezahlbarkeit. Doch Bremen zeigt, dass Bio günstig geht.
Von Lotta Drügemöller und Friederike Gräff

15.8.2022

Ein Kind nimmt einen Teller mit Nudelauflauf entgegen.

Hamburg streitet ums Schulessen

Wer zahlt die gestiegenen Preise?

Zum Ausgleich der Preissteigerungen für Lebensmittel fordern die Hamburger Schul-Caterer mehr Geld. Die Schulbehörde will davon nichts hören.
Von Kaija Kutter

16.6.2022

Kommentar von Kaija Kutter über Preise fürs Schulessen

Eine Kelle Nachschlag, Herr Senator!

Von Kaija Kutter

16.6.2022

nord,  S. 25
Zwei Tüten mit Lebensmitteln stehen bei der

Alltag einer Hartz-IV-Empfängerin

Spitzkohl auf Brot

Wegen hoher Lebensmittelpreise geht die Hamburger Mutter Lene zur Tafel. Doch mit dem, was ihr dort eingepackt wird, kommt sie nicht hin.
Von Kaija Kutter

7.5.2022

Das Mindesthaltbarkeitsdatum eines Joghurts ist auf dessen Deckel in einer Küche in Berlin zu sehen

Diskussion um Lebensmittel-Spenden

Aufschnitt für alle

Kommentar von Kaija Kutter
Niemand sollte gezwungen sein, von abgelaufenen Lebensmitteln satt zu werden. Denn das Mindeshaltbarkeitsdatum ist Teil unserer Esskultur.

7.5.2022

Ein Mensch arbeitet mit Schweinehaxen

Arbeitsbedingungen für Mi­gran­t*in­nen

Sie arbeiten zu viel

Die berüchtigten Schlachthof-Werkverträge sind nur ein kleiner Teil des Problems für Arbeitsmigrant*innen. Das zeigt ein neuer Bericht.
Von Nadine Conti

25.10.2021

Frau und Mann vor Weinstock

Namenssuche für Kreuzberger Wein

Das leere Etikett

Der seit Jahrzehnten am Kreuzberg angebaute Wein braucht aus rechtlichen Gründen einen neuen Namen. Jetzt kann jedeR mittrinken und -vorschlagen.
Von Claudius Prößer

7.10.2021

Mitarbeiter treibt Kühe über eine Rampe auf ein Schiff

Verwaltunsggericht erlaubt Transport

Von Aurich nach Marokko

In Aurich wurden trächtige Rinder für einen Transport nach Marokko abgefertigt. Agrarministerin Barbara Otte-Kinast konnte es nicht verhindern.
Von Harff-Peter Schönherr

13.5.2021

Innenansicht auf die Fleischtheke eines Edeka-Markts

Fleischfabrik will im Schutzgebiet bauen

Baugenehmigung oder Tschüss

In Bückeburg will die Edeka-Tochter Bauerngut eine Lagerhalle im Landschaftsschutzgebiet bauen – und droht bei negativem Bescheid mit Abwanderung.
Von André Zuschlag

6.5.2021

Menschen auf einem Hallendach, vor ihnen hängt ein Transparent mit der Aufschrift

Prozesse gegen Ak­ti­vis­t*in­nen

Tönnies zerlegt Protest

Weil Tier­schüt­ze­r*in­nen einen Schlachthof blockierten, stehen sie vor Gericht. Tönnies klagt aus taktischen Gründen in 13 Städten gegen Einzelne.
Von Esther Geißlinger

22.4.2021

Beschäftigte in Fleischfabrik umringt von Bockwürstchen

Tarifvertrag in der Fleischindustrie

Fleischindustrie reagiert wurstig

Bei Betrieben der Zur-Mühlen-Gruppe wurden die Tarifverträge aufgekündigt. Damit könnten sich bald bundesweit schlechte Arbeitsverträge durchsetzen.
Von André Zuschlag

3.3.2021

Ein Zigarettenautomat vor einer grau-blauen Wand

Arbeitsstreit wegen Überstunden

Kampf gegen Tabak-Konzern

Manfred Fischer beliefert Zigarettenautomaten. Ohne Überstunden sei der Job nicht machbar, sagt er. Doch sein Arbeitgeber will die nicht bezahlen.
Von Katharina Schipkowski

10.12.2020