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Das Klima ist für Norddeutsche zweitrangig

Eine Studie der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg zeigt: Norddeutschen liegen Energiethemen am Herzen, noch mehr aber die Preise

Ausgabe vom 7.7.2022, Seite 26-27, nord

Ein Teller mit Borschtsch steht auf dem Tisch

Küche in der Ukraine

Kampf um den Borschtsch

Die Unesco hat ihn verteidigt: den Borschtsch. Bei dieser Suppe streiten sich Russland und Ukraine um mehr als nur den Geschmack.

Von Juri Konkewitsch

4.7.2022

Obstsalat im Gasthaus

Klimakiller Obstsalat

Kolumne Der Wirt von Jörn Kabisch

Obstsalat ist ein Superhit des Hotelfrühstück-Angebots. Dabei ist es ein Gericht ohne Konzept – und ein Klimakiller noch dazu.

3.7.2022

Gemüsekisten vor Regalen mit Zwiebeln ud Kartoffeln in einem Bioladen

Inflation und Bio-Lebensmittel

Mit der Alditüte in den Bioladen

Dank Inflation wird alles teurer. Das trifft jetzt auch die Biobranche. Besonders in kleinen Bioläden bricht der Umsatz ein.

Von David Muschenich

2.7.2022

Ist ein Alkoholverbot im Park eine Schnapsidee?

Innensenatorin Iris Spranger (SPD) hat eine Debatte ausgelöst, weil sie aus den Berliner Parks den Alkohol verbannen möchte Auch Umzäunungen und nächtliche Schließungen sind angedacht

Ausgabe vom 30.6.2022, Seite 21, berlin

Im Leihhaus von Stephan Goebel reicht der Stammkunde Ivan D. eine Handy über den Tresen, beide trennt eine Glasscheibe

Pfandleihhaus als letzte Rettung

Wenn's Geld zu knapp ist

In Berlin gibt es 18 Leihhäuser. Für viele Menschen sind sie nicht nur die einfachste, sondern auch die einzige Möglichkeit, an Geld zu kommen.

Von Karlotta Ehrenberg

27.6.2022

Ein älterer Mensch mit nacktem Oberkörper und Sonnenbrille saugt ein rotes Getränk aus einem Glas

Die Hitliste der Cocktails 2022

Sommerfrische im Glas

Keine Lust mehr auf Aperol Spritz? Wir auch nicht. Fünf brandneue Cocktails für heiße Tage. Vom Aperol Spritz bis zum „instagramable“ Tumbler.

Von Juliane Reichert

26.6.2022

doppelblind

Noch teurere Tomaten

Von Jonas Waack

Ausgabe vom 25.6.2022, Seite 42, fortschritt

Flammen sind Waldstück bei einem Waldbrand zu sehen.

Waldbrände in Brandenburg

Da brennt kein Wald

Treuenbrietzen, Beelitz und jetzt noch die sächsisch-brandenburgische Landesgrenze. Was da brennt, sind Kiefernforste – und unsere Lebensweise.

Von Kersten Augustin

26.6.2022

Boxen mit Lebensmitteln in einem Berliner Unverpackt-Laden

Initiative gegen Verpackungen in Berlin

Unverpackt ist Kaiser

Eine kleine Pankower Initiative drängt Edeka, Abteilungen für offen verkaufte Lebensmittel einzurichen. Die Petition ist erstaunlich erfolgreich.

Von Bert Schulz

24.6.2022

Ein Kind nimmt einen Teller mit Nudelauflauf entgegen.

Hamburg streitet ums Schulessen

Wer zahlt die gestiegenen Preise?

Zum Ausgleich der Preissteigerungen für Lebensmittel fordern die Hamburger Schul-Caterer mehr Geld. Die Schulbehörde will davon nichts hören.

Von Kaija Kutter

16.6.2022

Kommentar von Kaija Kutter über Preise fürs Schulessen

Eine Kelle Nachschlag, Herr Senator!

Von Kaija Kutter

Ausgabe vom 16.6.2022, Seite 25, nord

Eine Person in einem Hanffeld. Der Mann trägt ein ärmelloses Shirt und eine nach hinten gedrehte grüne Base Cap.

Mögliche Legalisierung von Cannabis

Kifferrepublik Deutschland?

Endlich geht das Gesundheitsministerium die Legalisierung von Cannabis als Genussmittel an. Der deutsche Weg könnte eine Blaupause für andere werden.

Von Oliver Schulz

14.6.2022

Basilikum in der Küche

Königliches Kraut mit Suchtfaktor

Kolumne Die Zutat von Sarah Wiener

Basilikum gibt es in 65 verschiedenen Arten. Dabei ist eine schmackhafter als die andere.

12.6.2022

Afghanisch kochen

Die köstliche Auberginen-Achse

Seit die Taliban wieder über Afghanistan herrschen, sorgt sich Maschal um ihre Verwandten. Aus Solidarität mit ihnen kocht sie ein besonderes Gericht.

Von Lea De Gregorio

12.6.2022