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Blick auf die Einbecker Brauerei aus der Vogelperspektive.

Bier aus Einbeck

Keiner braut allein

Die Einbecker Brauerei braute eines der begehrtesten Biere der Hanse-Zeit. Die kleine Brauhaus AG muss mit dem großen Erbe umgehen.
Von Benno Schirrmeister
6.7.2020  
Schlachter zieht ein abgezogenes Schaf an einer Leiste unter der Decke durch den Schlachtraum. Es hängt aus

Halal-Fleisch trotz Betäubung

Ein kurzes Gebet vor dem Tod

Zum Schlachthof von Rolf Piepmeier nahe Bremen kommen überwiegend Muslime. Sie sehen sein Fleisch als halal an, obwohl die Tiere betäubt werden.
Von Katharina Gebauer
1.9.2019  
Rotenburger protestieren mit Schildern gegen Fracking

Trinkwassersorgen in Niedersachsen

Kämpfer gegen Fracking

In Rotenburg soll weiter Erdgas mit Fracking gefördert werden – mitten durch die Rotenburger Rinne, die 400.000 Menschen mit Trinkwasser versorgt.
Von André Zuschlag
25.11.2017  

„Ich möchte hier keinen Stern haben“

AUSZEICHNUNG Ex-Sternekoch Wolfgang Pade aus Verden hat genug von Michelin
Von ANDREAS SCHNELL
5.4.2014,  
Seite 45,  SCHWERPUNKT 

Genuss à la française aus Cuxland

KULTURIMPORT Die Französin Catherine André und ihr Partner Daniel Denieau stellen auf einem alten Hof bei Bad Bederkesa Ziegenkäse auf Gourmet-Niveau her. Das Handwerk hat sie sich drei Jahre lang selbst beigebracht
Von THOMAS JOERDENS
28.7.2012,  
Seite 45,  KOSTPROBE