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Offener Tisch Die beste aller Würste kommt nicht aus dem Wurstland Deutschland, sondern aus Italien: Die Salsicia schmeckt herrlich, wenn man sie am offenen Feuer röstet Mirella, die Metzgerin aus Talla

Ausgabe vom  14.5.2016,  Seite 26, Genuss
Ein Teller Spaghetti mit Würstel und Brokkoli

Nächtliches Fressen Einfach dampfende Spaghetti

In Italien, wenn es schon spät und jeder betrunken ist, gibt es oft eine „Spaghettata“. Mit Knoblauch, Öl und Peperoni – oder dem, was eben da ist.

Von Michael Braun

27.12.2015

Grazie, niente

DAS VERGESSENE REZEPT Antonio wurde sein Leben lang hervorragend bekocht. Jetzt ist seine Frau tot und der toskanische Hofherr isst die Nudeln nackt. Dabei ist eine gute Tomatensauce so einfach

Von PHILIPP MAUSSHARDT
Ausgabe vom  24.1.2015,  Seite 26, GENUSS