handwerk Die wiederbelebte Bremer „Brau Union“ macht Gerstensaft für Gourmets. Auch allein mit Hopfen und Malz schafft sie es, ein Citrus-Grapefruit-Aroma zu erzeugen
...-Grapefruit-Aroma zu erzeugen von Thomas Joerdens Die Luft in dem gläsernen... Hopfen in die Würze Foto: Thomas Joerdens
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
MARZIPAN Wegen der einst exotischen Zutaten kam die Süßigkeit über die Hansestädte nach Deutschland. Ein Besuch bei der J. G. Niederegger GmbH & Co. KG in Lübeck – und im Altonaer Museum, wo derzeit die Kulturgeschichte des Marzipans erzählt wird
... des Marzipans erzählt wird VON THOMAS JOERDENS Mandeln plus Zucker plus Rosenwasser...
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Quelle: taz Nord
Ressort: Spezial
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