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Kommentar Verbraucherschutz

Klar ist überhaupt nichts

Kommentar von Jörn Kabisch
Über 7.000 Produkte wurden in zwei Jahren auf dem Internetportal der Verbraucherschutzzentralen reklamiert. Das klingt viel, ist es aber nicht.

19.7.2013

Lohndumping im Schlachthaus

So was Ekelhaftes

Billiges Fleisch, billige Arbeitskräfte: An den Schweinereien ist auch unser Hygienebild schuld. Aber davon wollen wir nichts wissen.
Von Jörn Kabisch

30.6.2013

Digitale Tauschbörse für Lebensmittel

Die Mitess-Zentrale

Auf foodsharing.de kann man Lebensmittel abgeben, bevor sie im Kühlschrank vergammeln. Und mealsharing.org versammelt Fremde zum Dinner.
Von Jörn Kabisch

8.3.2013

… DIE CLUBSZENE TAGSÜBER?

Alles außer tanzen

Von KAB
Ausgabe vom  31.5.2012,  Seite 22, Berlin Aktuell

Proteste in Berlin

Heraus zum 1. Mai?

Demonstrieren bringt doch eh nichts, finden die einen. Andere wollen nun zum ersten Mal dabei sein. Fünf Protokolle aus Berlin anläßlich des 1. Mai.
Interview von

30.4.2012

… EASYJET?

Willy-Brandt-Branding

Von KAB
Ausgabe vom  24.4.2012,  Seite 22, Berlin Aktuell

Kolumne Das Gericht

Der Polenta-Plätzchen-Masochist

Kommentar von Jörn Kabisch
Zur Biografie jedes guten Essers gehört: Am Anfang war der Ekel, aber dann folgt das Wunder.

10.10.2008

Kolumne Das Gericht

Kaiser, König, Bettelmann

Der Deutschen Frühstücksgewohnheiten sind seltsam - egal wo auf der Welt sie sich gerade befinden
Von Jörn Kabisch

18.9.2008

Kolumne Das Gerichte

Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen

Was Meerrettich und Bier gemeinsam haben? Beides muss sehr schnell verzehrt werden.
Von Jörn Kabisch

22.7.2008

Kolumne Das Gericht

Gastronomische Feuerspiele

Für die Pyrotechniker in der Küche gibt es ein geniales Spielzeug: den Crème-brûlée-Brenner.
Von Jörn Kabisch

17.6.2008

Kolumne Das Gericht

Schaut auf diese Insel

Wollen die Engländer aus Sorge ums Klima noch schlechter essen? Glauben Sie das bloß nicht.
Von Jörn Kabisch

27.5.2008

Kolumne Das Gericht

Wo gehobelt wird...

Kommentar von Jörn Kabisch
da fallen Gurkenscheibchen. Leckere, knackige, saftige Gurkenscheibchen.

6.5.2008

Kolumne Das Gericht

Bechermetrische Abhandlung

Noch alle Tassen im Schrank? Auf dem Küchenregal stapeln sich in Wahrheit Scherben vergangener Zeiten.
Von Jörn Kabisch

15.4.2008

Kolumne Das Gericht

Nun auch noch der Vino

Kommentar von Jörn Kabisch
Erst Dioxin im Käse, jetzt Salzsäure im Wein. Sind die gefeierten Produkte Italiens noch genießbar?

5.4.2008

Kolumne Das Gericht

Nahtoderfahrung mit Flüssigobst

Kommentar von Jörn Kabisch
Smoothies sind der neue Hit - warum eigentlich? Denn das angeblich so gesunde Getränk ist ungesünder als Cola

26.3.2008

Kolumne Das Gericht

Jetzt drehen sie am Käserad

Das Parmesanrad ist der neuste kulinarische Klimbim. Schmecken die Spaghetti so wirklich besser?
Von Jörn Kabisch

3.3.2008

Kolumne Das Gericht

Eine tickende Bombe

Kommentar von Jörn Kabisch
Von Kurzzeitmessern, Eieruhren und dem unschlagbaren Trick mit der Fluppe.

12.2.2008

Kolumne Das Gericht

Recycling ist aus der Mode

Wer mit Essensresten hantieren kann, ist ein guter Koch. Wenn nur mal jemand etwas übrig lassen würde.
Von Jörn Kabisch

29.1.2008

Ernährung

Der Tofu-Koch aus Mitte

An der Chausseestraße produziert Markus Treiber Tofu für Berlins Asia-Branche. Das Handwerk lernte der gebürtige Wiener von chinesischen Meistern.
Von Jörn Kabisch

24.1.2008

Kolumne Das Gericht

Invasion der Schaumschläger

Kommentar von Jörn Kabisch
Es gibt sie handbetrieben, mit Stecker, Batterie oder auch Solarzellen. Aber 160 Euro für einen Milchschäumer?

6.12.2007