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schawrze Sauce in einer weißen Schale, schwarze Körper in einer weißen Schale

Foodtrends im neuen Jahr

Weniger Dubai und mehr Malaga wagen!

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Unser Kolumnist wirft einen Blick auf Trendprognosen rund ums Essen und Trinken. Und hat drei große kulinarische Wünsche für 2025.
2.1.2025  

kritisch gesehen: ein neues buch der bremer autorin heidemarie voigt

Krieg ist ganz was schlimmes

Von Benno Schirrmeister
27.8.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Reste der Hanuta- und Duploverpackungen für die Stickerkaktion

Fußballsticker in Duplo-Riegeln

Wenn die Nostalgie so richtig kickt

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Früher lagen die Fußballsticker direkt im Duplo und Hanuta. Heute muss man einen komplizierten digitalen Umweg nehmen. Zum Glück gibt es Alternativen.
28.6.2024  

der pure-pur- glamour

29.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Eine Schale voll Kojireis.

Schimmelpilz in der japanischen Küche

Klein, aber umami

Eine wichtige Zutat der japanischen Küche ist winzig: Der Schimmelpilz Koji macht alles würziger, intensiver. Jetzt wird er auch bei uns entdeckt.
Von Benjamin Fischer
14.5.2024  

kritisch gesehen: ein neues buch der bremer autorin heidemarie voigt

Krieg ist ganz was schlimmes

Von Benno Schirrmeister
27.8.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

der pure-pur- glamour

29.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

das wird

„Die Wildnis ist in unseren Köpfen“

Der Wald der südfranzösischen Ardèche hat die neue GOP-Show „Wilderness“ inspiriert
Von Lilli Uhrmacher
8.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Die Mitglieder der Band Kettcar stehen nebeneinander. In der Mitte steht Sänger Marcus Wiebusch.

Neues Album von Kettcar

Wie ein Bengalo in der Nacht

The System makes me a Säuseler: An der Hamburger Indie-Band Kettcar und ihrem neuen Album „Gute Laune, ungerecht verteilt“ scheiden sich die Geister.
Von Benjamin Moldenhauer
18.4.2024  
Drei Menschen springen audf drei Trampolinen, um drei hoch oben aufgehängte Bilder ansehen zu können.

Ausstellung „Hello Lübeck!“

Partizipation für alle

Werke anfassen und Wände bemalen erlaubt: Die neue Leiterin der Lübecker Kunsthalle St. Annen, Noura Dirani, spielt mit den Konventionen von Museen.
Von Alexander Diehl
12.3.2024  

kritisch gesehen: ein neues buch der bremer autorin heidemarie voigt

Krieg ist ganz was schlimmes

Von Benno Schirrmeister
27.8.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

der pure-pur- glamour

29.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

das wird

„Die Wildnis ist in unseren Köpfen“

Der Wald der südfranzösischen Ardèche hat die neue GOP-Show „Wilderness“ inspiriert
Von Lilli Uhrmacher
8.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 
Neben dem Modell eines Panzers werden Hände geschüttelt: am Stand des ukrainischen Rüstungs-Staatskonzerns UkrOboronProm, Lima 2019

Ausgestellte Waffen-Messen-Fotos

Im Backoffice der Schlachtfelder

Acht Jahre lang hat Nikita Teryoshin auf Waffen-Messen fotografiert. Zu sehen ist seine Serie „Nothing Personal – The Back Office of War“ in Hamburg.
Von Frank Keil
24.2.2024  
Drei Onigiri mit verschiedenen Füllungen

Trend-Essen aus Japan

Run auf Reisbällchen

Onigiri sind beliebte Snacks der japanischen ­Küche. Ein Besuch in einem Lokal in Tokio, wo die Menschen für den Happen Reis lange anstehen.
Von Shoko Bethke
19.1.2024  

kritisch gesehen: ein neues buch der bremer autorin heidemarie voigt

Krieg ist ganz was schlimmes

Von Benno Schirrmeister
27.8.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

der pure-pur- glamour

29.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

das wird

„Die Wildnis ist in unseren Köpfen“

Der Wald der südfranzösischen Ardèche hat die neue GOP-Show „Wilderness“ inspiriert
Von Lilli Uhrmacher
8.5.2024,  
Seite 28,  nordkultur 

das wird

„Künstlerischer Zugang zur Klimakrise“

Zweierlei Hören: Die neue Reihe „Concerts for Future“ in Hamburg verbindet Vorträge zu psychologischen, geologischen und theologischen Themen mit Jazz, Klassik und Weltmusik
Von Petra Schellen
7.9.2023,  
Seite 28,  nordkultur 
Ein Nudelverkäufer hinter Bündeln von Spaghetti

Billig-, Marken- und Edelpasta im Test

Spaghetti alla schlappi

Unsere Autorin hat Pastasorten auf Geschmack, Gefühl und die Bereitschaft, sich mit der Sauce zu verbinden, getestet – und hat eine klare Siegerin.
Von Anna Fastabend
12.8.2023