taz.de

Blick in die Teigschüssel mit Holzlöffel

Fünf Annäherungen an Teig

Kampf und Krampf mit dem Mampf

Einen Teig gut zuzubereiten gehört zu den Königsdisziplinen in der Küche. Fünf taz-Teigexpert:innen über die Gos und No-Gos beim Backen.

Von Simone Schmollack, Ralf Sotscheck, Harriet Wolff, Sebastian Erb und Eva Oer

13.9.2020

Eine Reihe junger Menschen mit erhobenen Händen vor einer Wand mit Eisenträgern, davor gepanzerte Polizisten

Antirassimus-Demo in Hamburg

Wie die Polizei für Ordnung sorgt

Am Ende der „Black Lives Matter“-Demos in Hamburg werden Dutzende, vorwiegend migrantisch aussehender junger Leute festgesetzt – stundenlang.

Von Gernot Knödler

8.6.2020

Ein Frau in organgefarbener Jacke mit Atemschutzmaske am Handgelenk spreicht in ein Mikrofon

„Black Lives Matter“-Demonstrationen

Hamburgs Jugend gegen Rassismus

14.000 junge Menschen protestieren gegen rassistische Polizeigewalt. Am Abend kommt es zu Angriffen auf die Polizei – und zu rabiaten Reaktionen.

Von Sarah Zaheer

7.6.2020

Das Gelände des ehemaligen Klosters Blankenburg

Oldenburger Erstaufnahmeeinrichtung

Bewohner beschweren sich

Geflüchtete aus der Erstaufnahmeeinrichtung in Oldenburg prangern die Bedingungen in ihrer Unterkunft an. Gerade jetzt seien diese menschenunwürdig.

Von Alina Götz

4.6.2020

südwester

Ruhe auf dem Balkon

25.5.2020

nord, S. 25

Demonstranten stehen mit Pappschildern und Mundschutz in großem Abstand zueineander auf einem Platz

Demos wegen Corona-Pandemie verboten

Virus killt Versammlungsfreiheit

Behörden in Niedersachsen und Hamburg untersagen Proteste unter Verweis auf Corona-Kontaktverbote, auch wenn Demonstranten Abstand halten.

Von Gernot Knödler

2.4.2020

Schwarz-Weiß-Foto eines Verkäufers, der zwischen einer Dekoration aus Spaghetti steht

Die Beziehung der Italiener zum Essen

Pasta lieben, Pasta leben

Ob beim genussvollen Biss ins Cornetto oder beim Streit über Nudelsaucen: Essen ist in Italien nie bloße Nahrungsaufnahme. Es ist Leidenschaft!

Von Laura Ewert

24.11.2019

Kinder und Jugendliche bei einer Demonstration gegen Rechtsextremismus.

Abgeordnete über Verfassungsschutz

„Kein Halt mehr vor Kindern“

Der Hamburger Senat will das Verfassungsschutzgesetz erneuern. Linken-Politikerin Christiane Schneider über die geplante Überwachung Minderjähriger.

Interview von Marthe Ruddat

5.11.2019

Mehr Rückzugsraum im Meer

Nabu und BUND fordern, Fischfang und andere Eingriffe in deutschen Meeresschutzgebieten stärker einzuschränken

12.6.2019

nord, S. 25

südwester

Auf Biegen und Brechen

12.6.2019

nord, S. 25

Sozialwissenschaftler über „Neue Autorität“

„Wir brauchen das nicht“

„Neue Autorität“ soll Hamburgs Lehrernachwuchs fit machen. Der Sozialwissenschaftler Tilman Lutz findet die Rückbesinnung auf den Autoritätsbegriff falsch.

Interview von Kaija Kutter

31.1.2019

Rainer Schäfer Radikale Weine

Eine kalifornische Wärmepackung

Von Rainer Schäfer

26.1.2019

genuss, S. 29

Zwei Männer reichen sich über einem Brettspiel die Hand

Weltnomadenspiele in Kirgistan

Auch Deutsche unter den Teilnehmern

Tote Ziegen jagen, Knochenwerfen und Horsewrestling: Unser Autor hat an den Weltnomadenspielen in Kirgistan teilgenommen.

Von Paul Toetzke

1.12.2018

Die Fahrt der Alkonauten

Zaza Burchuladze ist Schriftsteller aus Georgien. Er liest viel und sammelt Drinks, die in fiktionalen Werken vorkommen. So entstand eine volltrunkene Literaturgeschichte

Von Zaza Burchuladze

6.10.2018

genuss, S. 29