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Mann trinkt Bier aus einem Glas.

So bleibt das Bier energiesparend kalt

Von der Sonne schön gekühlt

Bierbrauen kostet viel Energie und da lässt sich kaum Strom sparen, bei der Kühlung aber schon. Wie, erforscht das Projekt Brew-Flex der Uni Bremen.
Von Alina Götz
30.11.2024  
Schulküche mit Essensausgabe

Neue Ausschreibungen für Schulcaterer

Bremen wärmt Massenverpflegung auf

Schulbehörde schert aus dem Aktionsplan 2025 für gesunde und nachhaltige Ernährung aus: Künftig spielt der Preis die entscheidende Rolle.
Von Lotta Drügemöller
21.9.2024  
ein Stück Fleisch liegt auf einer Theke

Bewusster Leben

Der lange Weg zum guten Essen

Gutes Essen ist, was gut für die Gesundheit und gut fürs Klima ist. In Bremen fangen sie schon in den Kitas damit an.
Von Benno Schirrmeister
11.6.2024  

der schwerpunkt

8.6.2024,  
Seite 45,  stadtland 
In einem Labor wird eine Flüssigkeit aus einem Röhrchen mit einer Spritze aufgenommen

Drogenpolitik in Norddeutschland

Erst der Test, dann der Konsum

Drug-Checking, das Prüfen von Drogen vor dem Konsum, ist seit wenigen Wochen erlaubt. Im Norden gehen die Meinungen darüber auseinander.
Von Alina Götz
17.8.2023  
Jürgen Francke sitzt in einer Kneipe vor vielen Plastiktüten, sein Gesicht halb verdeckt von einer mit der Aufschrift: „Wissen für die Zukunft. Volkszählung '83“

Plastiktüten-Sammler über Vielfalt

„Das ist riesige Erinnerungsarbeit“

Jürgen Francke sammelt seit 1972 Plastiktüten. Er besitzt rund 60.000. Ein Teil davon wird von dem Bremer Kneipen­kollektiv „Horner Eck“ ausgestellt.
Interview von Benno Schirrmeister
11.5.2023  
Ein Teller Currywurst mit Pommes in einer Kantine

Bio-Essen in Bremer Kantinen

Billigfleischbremse darf was kosten

Kommentar von Jan Zier
Bremen will alle öffentlichen Kantinen auf Bio-Essen umstellen, aber bislang sollte das ohne Mehrkosten passieren. Nun buttert die Stadt Geld rein.
5.3.2023  
Currywurst mit Pommes auf einem Teller

Bremer Mensen und Kantinen

Warten auf die Billigfleischbremse

Nachhaltiges Essen ist in Bremens Mensen oft noch Theorie, obwohl es seit 2018 einen Aktionsplan gibt. Das Projekt verwässert im koalitionären Streit.
Von Jan Zier
21.12.2022  
Eine Kellnerin schleppt ein Tablett mit bayrischem Essen

Großveranstaltungen mit weniger Wurst

Der Veggieday war nix dagegen

Die Bremer Grünen wollen vegane Ernährung fördern. Etwa auf dem Weihnachtsmarkt soll die Hälfte der Stände ausschließlich vegane Gerichte anbieten.
Von Eiken Bruhn
31.8.2022  
Jemand greift in eine Gemüse-Auslage

Erwerbslosenverband über hohe Preise

„Die Wut der Menschen ist groß“

Gegen die existenzbedrohenden Preissteigerungen ruft ein Bremer Bündnis am Samstag zur Demo auf. Sie soll der Anstoß zu einer Bewegung sein.
Interview von Josephine von der Haar
15.7.2022  
Vegane Bolognese in einer Mensa

Billigfleischbremse in Bremer Kliniken

Weniger Fleisch auf dem Teller

Die kommunalen Krankenhäuser in Bremen kochen viel öfter vegetarisch als 2018. Bei Schulen und Kitas bleibt dagegen unklar, was auf den Teller kommt.
Von Jan Zier
26.1.2022  
Eine Ladenszene in der Park Slope Food Coop

Neue Foodcoop in Bremen

Der Super-Supermarkt

Eine Initiative will das Modell Foodcoop auf ein neues Level heben. Der Laden von Mitgliedern für Mitglieder soll größer und regelmäßig geöffnet sein.
Von Liz Mathy
7.10.2021  

heute in bremen

„Kinder haben einen anderen Stoffwechsel“

Von Pia Tönnissen
25.8.2021,  
Seite 29,  taz bremen 
Ein Bild von Obst und Gemüse; vegetarische und vegane Ernährung kann global Treibhausgase reduzieren

Bremer Klima-Enquete über Ernährung

Lecker und gerecht

Umweltfreundlich essen – wie das geht, darüber hat die Bremer Klima-Enquete in ihrer 15.Sitzung diskutiert. Einig war man sich nicht.
Von Alina Götz
17.7.2021  

heute in bremen

„Mit einigen Pflanzen wurde gezaubert“

Von Jasmin Koepper
17.6.2021,  
Seite 29,  taz bremen 

heute in bremen

„Die DGE ist im Heute angekommen“

Von Lisa Bullerdiek
5.5.2021,  
Seite 29,  taz bremen 

heute in bremen

„Ernährung ist auch Bildung“

Von Alina Götz
2.3.2021,  
Seite 29,  taz bremen 
Eine Badeente aus Plastik

Bilanz des „Bündnisses für Mehrweg“

Plastik ist nicht immer böse

Das Bremer „Bündnis für Mehrweg“ tut sich schwer, Bilanz zu ziehen. Klar ist: Es setzt auf Freiwilligkeit, aber weitere Ideen hat es noch nicht.
Von Sebastian Krüger
6.1.2021  
Zwei Karotten liegen auf Holzbrettern

Bremer Lieferdienst-Startup „Hadello“

Krumme Rüben retten

Ein Bremer Startup will mit einem Lieferdienst gegen Lebensmittelverschwendung vorgehen. „Hadello“ will Obst und Gemüse retten, vegan und bio kochen.
Von Alina Götz
12.12.2020  

Mon Dieu, und er ist kein Japaner!

Im Glas, statt in Folie, mit Kräutern aus der Region, statt aus Übersee, und mit Geschmack, statt fad: Die Welt und den Tofu will Victor Thomas in seiner Bremer Manufaktur verbessern
Von Marie Gogoll
28.11.2020,  
Seite 61,  nord thema