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taz zahl ich
Eine Flasche mit der Aufschrift Multi Sanosta, darüber eine rot gepunktete Schüssel mit Kirsche obenauf, daneben ein Bierkrug mit Wurst , eine Fleischkeule und Knödel

Bayerisches Essen

Schweizer Käse, rohe Leber

Essay von Ambros Waibel
Die Mutter unseres Autors propagiert Obstquark und Sanostol, der Vater isst bayerisch derb. Eine Kindheit zwischen Essensgenuss und Nahrungsaufnahme.

25.9.2024

Ein geöffneter Mund mit einem Korianderblatt auf der Zunge. Aus dem Mund steigen Seifenblasen auf

Pro und Contra Koriander

Kontroverses Kraut

Kommentar von Nicholas Potter und Sunny Riedel
Die einen vergöttern ihn, die anderen finden ihn widerlich. Er steht für Weltläufigkeit – und arrogante Feinschmecker-Hipster. Ist Koriander gut?

12.9.2024

Illustration - auf einem Gepackband liegt ein grüner Rollkoffer, der Koffer ist aufgeplatzt und Pistazien rieseln heraus

Pistazien im Trend

Grünes Gold

Die Pistazie ist vom Hipster- zum Alltagssnack geworden. Für unseren Autor wird sie immer eine Brücke zwischen zwei Heimaten bleiben.
Von Volkan Ağar

6.9.2024

Pinker Becher mit geschminkten aufgemalten Lippen , Augenbrauen und Dollarzeichen in den Augen. Zwischen den Lippen ein Strohalm, durch den Dollarscheine eingesaugt werden.

Food-Trend in Kalifornien

Wie ein 22-Dollar-Smoothie schmeckt

Der Supermarkt Erewhon in L.A. löst mit einem Haley-Bieber-Smoothie einen Hype aus. Der verrät viel über Hoffnungslosigkeit.
Von Aida Baghernejad

1.9.2024

Eine Frau hält einen Spiegel gegen ihre Wange und hat viele kleine Spiegel im Gesicht kleben

Leben ohne das Spiegelbild

Spieglein, Spieglein an der Wand

Unsere Autorin findet, dass sie zu oft in den Spiegel schaut. Deshalb beschließt sie ein einwöchiges Spiegelverbot. Ein Erfahrungsbericht.
Von Anastasia Zejneli

27.8.2024

Auf einem Grill liegt eine dicke grünliche Heuschrecke, die die armen Würschen verdrängt, die Boden fliegen und unglücklich sind

Rechter Kulturkampf ums Essen

Käfer im Kopf

Rechtspopulisten sagen, Eliten wollten das Volk zum Essen von Insekten zwingen. Auch Bauern verbreiten die Verschwörungsmythen. Was steckt dahinter?
Von Jost Maurin

26.7.2024

Illu Austern und Handy

Sein, was man isst

Identität als Hauptspeise

Früher ging es beim Essen hauptsächlich darum, satt zu werden. Heute ist das Kulinarische auch eine Frage der Gruppenzugehörigkeit.
Von Jörn Kabisch

21.7.2024

Eine Frau trinkt einen Shot

Infusionen gegen Hangover

Wer saufen will, soll leiden

Ein Berliner Start-up bietet einen mobilen Service mit „Hangover-Infusionen“ an. Es ist Sinnbild für den Optimierungswahn der Gesellschaft.
Von Lilly Schröder

15.5.2024

Dutzende Rolltreppen überschneiden sich.

Künstliche Intelligenz und Vermüllung

KI killt das Web

Jetzt, wo nahezu alle KI benutzen können, gilt vor allem eins: Das Netz quillt vor KI-generiertem Müll über. Ist das Internet noch zu retten?
Von Adrian Lobe

29.3.2024

3 junge Menschen stürzen sich rücklings gut gelaunt in einen Pool

Boo­me­rin­nen vs Millennials

Sind wir Alte besser dran?

Warum es Ba­by­boo­me­r:in­nen besser geht als Millennials. Und warum nicht. Eine Antwort auf Adrian Lobes Artikel „In verschiedenen Welten“.
Von Barbara Dribbusch

15.6.2023

Jungputen in einer mit Spähnen ausgelegten Halle unter Kunstlicht

Fleischkonsum 2022 auf Rekordtief

Weckruf für die Bauern

Kommentar von Jost Maurin
Dass der Fleischverzehr auf ein Rekordtief gefallen ist, muss die Landwirte wachrütteln. Sie sollten aufhören, mehr Tierschutz zu blockieren.

8.4.2023

Eine Mammutfrikadelle

Laborfleisch der Zukunft

Lecker Frikadelle vom Mammut

Ausgestorbene Spezies auf dem Teller – so wollen PR-Leute die Diskussion über Laborfleisch fördern. Doch dessen Klimabilanz ist durchwachsen.
Von Tobias Müller

5.4.2023

Ein Junge mit Kopfhörern starrt auf sein Smartphone

Angst vor TikTok

Wichtige Fragen, komische Ansätze

Kommentar von Johannes Drosdowski
TikTok zieht Lebenszeit und birgt Gefahren. Wollen Staaten dagegen vorgehen, müssen sie Gesetze verabschieden.

24.3.2023

Ein Sonnenuntergang am Meer mit Palmen

Urlaub nach Autobahn-Blockade

Kli­ma­grüße von Bali

Ak­ti­vis­t*in­nen der „Letzten Generation“ flogen in den Urlaub nach Bali, statt zu ihrem Prozess zu kommen. Dürfen sie das? Ein Pro und Kontra.
Von Dariusch Rimkus und Susanne Schwarz

1.2.2023

Weinglas

Alkoholfreier Januar

Die Gefahr benennen

Die Suchtexpertin Heike Beckmann wirbt für einen Monat ohne Alkohol. Warum diese Denkweise problematisch ist.
Von Shoko Bethke

20.1.2023

Ein Mann schaut in einen Container

Minister für straffreies Containern

Dafür noch kein Applaus

Grüne und FDP wollen, dass Containern künftig nur bei Hausfriedensbruch bestraft wird. Ein echter Vorstoß gegen Verschwendung sähe anders aus.
Von Shoko Bethke

11.1.2023

Eine Person isst einen Döner Kebap

Inflation und Preissteigerung

Die #Dönerflation ist überfällig

Der Dönerpreis steigt rasant. In Frankfurt wurde die 10-Euro-Schallmauer durchbrochen. Bisher wurde der Döner allerdings weit unter Wert verkauft.
Von Eberhard Seidel

9.11.2022

Fähnen mit Herzen und dem Wunsch nach einem 9 Euro Ticket werden von gut gelaunten Leuten aus einem Zugfenster gehängt

Das 49-Euro-Ticket kommt

Gleiches Spaß-Recht für alle

Kri­ti­ke­r*in­nen von vergünstigten Tickets beklagen, diese würden nur für Freizeitspaß genutzt werden. Na und?
Von Ann-Kathrin Leclere

3.11.2022

Filmstill

Studie über Sparen in der Krise

Dann eben Brot

Eine Studie zeigt: US-Ame­ri­ka­ne­r:in­nen sparen lieber am Essen als am Netflix-Abo. Hierzulande dürfte es kaum anders sein.
Von Daniel Schütz

11.10.2022

Schwarz-Weiß-Foto: Die italienische Schauspielerin Sophia Loren gießt Spaghetti ab. Der Tisch steht voller Weinflaschen.

Kochen in der Energiekrise

Deckel drauf

Pasta ist Nationalheiligtum in Italien. Umso emotionaler diskutiert das Land nun über eine alte Zubereitungsart. Nobelpreisträger inklusive.
Von Ambros Waibel

5.9.2022