Grün ist die Mahlzeit

VERLOSUNG Für taz-Leser das Buch „7 Tage grün“

Einen Gang zurückschalten, das ein oder andere Kilo verabschieden – eine Fastenwoche tut gut. Wer klassisches Fasten zu fad findet, kann seine Woche auf „Grün“ schalten: grüne Smoothies, grüne Suppen, Salate. Mit diesen veganen Vitaminbomben lässt sicht gut entschlacken und neu starten. Wie die „grüne Woche“ funktioniert, verraten Detox-Expertin Stephanie Mehring und Food-Bloggerin Franziska Schmid. Dazu gibt’s Rezepte, Warenkunde und alles rund um die richtige Zubereitung.

Die Basis bilden Smoothies. Grüne Blätter enthalten laut den Autorinnen wertvolle Nährstoffe und sind damit eine ideale Ergänzung zur gewohnten Ernährung. Zusätzlich zu den Smoothies gibt es Salate und Suppen, die bis maximal 42 Grad erhitzt und somit roh sind. Ein Tag beginnt etwa mit einem Smoothie aus Babyspinat, Apfel, Banane, Avocado und Zitrone. Mittags gibt es einen Eichblattsalat mit Birnen und Walnüssen und abends ein Green Gazpacho mit Tomate, Grünkohl, Gurke, Paprika, Staudensellerie und Avocado.

■ Franziska Schmid und Katharina Mehring: „7 Tage grün. Grüne Smoothies und Rohkost“. Georg Thieme Verlag, Stuttgart 2014, broschiert, 96 Seiten, 22 Abb.

■ Die taz verlost fünf Exemplare dieses Buchs: einfach eine E-Mail an satt@taz.de schicken. Die ersten fünf Einsender erhalten je ein Exemplar. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen