Weiß

2005 Jurançon sec „Vitatge Vielh de Lapeyre“ Weißwein trocken, Bernard Larrieu, Jurançon, Südwestfrankreich, 13,65 Euro, Biowein

„Ich war noch ein Mädchen“, schreibt die französische Schriftstellerin und Sängerin Sidonie-Gabrielle Colette, „als mir der Prinz begegnete: strahlend, gebieterisch und trügerisch wie alle großen Verführer: der Jurançon.“ Dieser Satz hat den Weinen aus dem Jurançon Mitte des letzten Jahrhunderts zu einer gewissen Popularität verholfen, sie aber nicht davor bewahren können, in Vergessenheit zu geraten. Bernard Larrieu, ein junger Biowinzer, hat im Jahrgang 2005 einen Jurançon gekeltert, der beweist, dass Zeitlosigkeit beim Wein auf gutem Geschmack beruht und ihn unangreifbar machen kann gegenüber Weinmoden. Sein Duft zeigt eine Kompaktheit, die filigran gewoben ist. Am Gaumen baut sich rasch eine spielerische Dichte auf, die nicht ermüdet, sondern mit ihrer intensiven Frische und herben Saftigkeit in jedem Augenblick neu und anders überrascht. Kein Grobian, sondern ein forderndes und anspruchsvolles Gegenüber, das mit Raffinesse seine geschmacklichen Stärken am Gaumen inszeniert.

Speisen: Vitello tonnato, Gegrilltes vom Kalb oder Huhn Bezug: Sechserkarton für 86,90 Euro inkl. Porto und Versand. Vinum Spezialitätenkontor, Danckelmannstr. 29, 14059 Berlin, Fax (0 30) 3 22 66 22, Tel. (030) 3 22 66 19, E-Mail: VinumBerlin@gmx.de