Brust oder Keule

Die Dialektik des Aufschnitts – oder, viel besser: Warum Wurstverkäuferin nicht gleich Fleischfachverkäuferin ist

„Ein Pfund Putenbrust, bitte!“ Die Verkäuferin zog einen rosigen Klumpen aus der Theke und klatschte ihn auf die Waage. Er wog genau ein Kilo. Sie nahm ein Messer und teilte den Brocken in zwei ungleiche Teile: „700 Gramm – gut so?“„Nein – zu viel! Ich hätte gerne ein Pfund!“

Unwillig schmiss sie die beiden Stücke zurück und nahm ein neues von etwa 900 Gramm Gewicht. Dieses zerschnitt sie in eine 600- und eine 300-Gramm-Portion. „600 Gramm?“, fragte sie.

„Nein. Aber wenn Sie jetzt das andere nehmen, wie gewohnt teilen und es zu der kleineren Hälfte vom ersten Versuch geben, dann stimmt’s irgendwie.“

„Die finde ich jetzt nicht mehr“, fuchtelte sie mit dem Messer Richtung Auslage und gackerte ängstlich, um ihrer Not Ausdruck zu verleihen. Sie ergriff ein anderes Teil, das 800 Gramm wog und hackte es durch: „200 Gramm?“

„Ja“, meinte ich, „und dazu noch das kleinere Stück von vorher.“

„Von wann vorher?“

„Vom zweiten Mal!“

Sie gab das größere Stück vom zweiten Mal dazu: „800 Gramm“, verkündete sie stolz.

„Nein“, sagte ich, „das kleinere!“

Sie nahm das leichtere Teil von der Waage und ersetzte es durch das schwerere vom dritten Versuch: „1.200 Gramm?“

„Nein, verdammt – sind Sie Fleischfachverkäuferin?“

Sie begann zu weinen: „Ich bin eigentlich Wurstfachverkäuferin. Ich kann das nicht …“

„Bleiben Sie ruhig“, besänftigte ich sie, „stellen Sie sich einfach vor, das wäre keine Pute, sondern … äh … Wurst. Dann wiegen Sie die ab und teilen sie so, dass ich genau ein Pfund Wurst bekomme!“

Hinter mir hatte sich eine lange Schlange gebildet. Sie wand sich und zischte gefährlich. Ich blickte nicht hin. Ich sah lieber zu, wie die Frau ein Stück Putenbrust nach dem anderen zerteilte und abwog, bevor sie es in die Theke zurückwarf. Dazu summte sie „Bonanza“. Die Schlange drohte mich zu beißen.

„47 Gramm“, lächelte die Verkäuferin.

„Ist Wurst“, raunte ich eilig, „geben Sie her!“

„Kalbsleberwurst“, lobte die Wurstfachverkäuferin, „ist gut!“

Ich türmte. In meinem Rücken lachte die Schlange.

ULI HANNEMANN