Weiß

1988er Graacher Himmelreich, Riesling Auslese halbtrocken, Weingut Dr. Melsheimer, Mosel, 11 Euro ab Weingut

Endlich können wir Ihnen mal wieder einen gereiften Tropfen servieren. Fünfzehn Jahre alt und kein bisschen müde, kein bisschen schlapp. Diese bis heute rassig und lebendig gebliebene Auslese aus dem sehr guten Jahrgang 1988 zeigt das Alterungspotenzial der Rieslinge von der Mosel in schönster Ausprägung. Schon die gelbgrüne, immer noch jugendliche Farbe verrät die gute Konstitution des Weins.

Die erste Nase ist sehr sauber, leicht pfeffrig mit verführerischem Aprikosenaroma und dezenter Honignote. Mit intensiverem Luftkontakt entwickeln sich feine Blütendüfte, auch Apfel- und Haselnussaromen sind jetzt zu schnuppern und eine schöne Mineralität mit einem Hauch Schiefer. Die Süße ist kaum noch spürbar, die Auslese schmeckt nach anderthalb Jahrzehnten Reife wie ein trockener Wein.

Dagegen ist die Säure immer noch knackig und frisch, selbst das eine oder andere Kohlensäurebläschen blubbert vergnügt nach oben. Der Abgang ist mittellang und erfrischend.

Und keine Angst: Diese Auslese wird sich noch bis mindestens 2007 in Bestform halten. Ein jung gebliebener Riesling aus dem Himmelreich zum gänzlich irdischen Trinkvergnügen. So machen alte Weine Spaß.

Speisen: Muscheln in Riesling.

Bezug: Sechserkarton inklusive Versand und Verpackung für 69 Euro, Zwölferkiste für 135 Euro beim Weingut Dr. Melsheimer, Wolfer Weg 11, 56841 Traben-Trarbach, Fax (0 65 41) 59 44, Fon 93 01, E-Mail: wboecking@aol.com