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: Betr.: UDO POLLMER

3.11.2003 0:00 Uhr

UDO POLLMER, Jahrgang 1954, ist Lebensmittelchemiker und hat verschiedene Bücher zum Thema veröffentlicht, so „Iss und stirb – Chemie in unserer Nahrung“ und das „Lexikon der populären Ernährungsirrtümer“. Pollmer hat an der Fachhochschule Fulda und der Universität Freiburg gelehrt und ist seit 1995 wissenschaftlicher Leiter des Europäischen Instituts für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e. V.