HIER IST BERLIN

Der Gastro-Knigge

Folge 7: Gäste vor 9 Uhr

Die Sachlage: Sie kommen fünf vor neun morgens an ein Café, das um neun öffnet. Sagen wir: Café Morena in Kreuzberg. Gestern. Draußen scheißkalt, drinnen wurstelt die Bedienung. Sie klopfen an die Scheibe und säuseln: „Hallo, liebe Bedienung, lassen Sie mich rein?“ Die Bedienung sieht auf die Uhr und sagt: „Wir öffnen um neun.“

Und nun die Fragen:

1. Ist es in Ordnung, Gäste erst ab 9 Uhr zu bedienen, wenn man um 9 Uhr öffnet?

Dr. Gastro: Selbstverständlich.

2. Ist es in Ordnung, jemand deswegen fünf Minuten draußen in der Kälte stehen zu lassen?

Dr. Gastro: Nein, das ist nicht in Ordnung. Das ist geschäftsschädigend. Das richtige Verhalten: Man lässt den Gast um 8.55 Uhr rein und bedient ihn mit normaler Verzögerung, sagen wir: um 9.15 Uhr.

DER KAFFEEHAUS-DIALOG

Frauencafé Gropiusstadt, Post-Gender-Runde, zwei Frauen, zwei heiße Schokoladen:

Sie (53): Weißt du noch?

Freundin (49): Du meinst Peking? Vor zehn Jahren?

Sie: Ja.

Freundin: Ach ja.

Sie: Ja, Gender Mainstreaming und so.

Freundin: Ach ja, schön.

Sie: Genau, schön wär’s.

Freundin: Ja, und diese Chinesen, damals. So süß.

Sie: Du, hast du das mitbekommen: der Rolf.

Freundin: Du meinst, den Rolf Eden, den Rolfi?

Sie: Ja, der Rolfi. Wurde am Sonntag 75.

Freundin: Ja, Männer sind total überschätzt.