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Erster Jahrgang ohne Eiswein

Was als Grundlage für edle Tropfen gedacht war, ist verfault: Aufgrund des milden Winters gibt es in Deutschland erstmals keinen Eiswein. Die Spezialität kann nur produziert werden, wenn die Trauben Temperaturen von mindestens –7 Grad ausgesetzt wurden. Ansonsten verliert man die ganze Ernte – genau das ist nun passiert Foto: Köhn/imago

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