: Quatsch mit Soße
Sogar Brandenburg will jetzt kulinarisch werden
Bis Preußenkönig Fritz die Kartoffel in den märkischen Sand setzte, wurden in Brandenburgs kargen Kochnischen bloß Kienäpfel und Kiefernwurzeln zu einer lecker harzigen Soljanka ausgekocht. Auch die Arbeiter- und Bauernküche der DDR hinterließ in der Magengegend zwischen Prignitz und Neiße eher unverdauliche Altlasten wie Würzfleisch und Wurstgulasch. Nun hat man jedoch ausgerechnet im Stammland von Küchenmeister Schmalhans einen „Fleischsommelier“ ausgebildet, berichtete dpa gestern. Der erste landeseigene Fleischauskenner, der 22-jährige Justin Hosseini, graduierte unlängst vom einfachen Metzgermeister zum Schwarten- und Schnitzelbesprecher. Denn Kernkompetenz jeden Sommeliers ist die hochfrequente Belaberung eines gewöhnlichen Nahrungsmittels, das dadurch exorbitante Wertsteigerung erfährt, aber genauso schmeckt wie vorher. Wein, Wasser, Käse und Bier sind den quasselnden Gastrosophen längst zum Opfer gefallen, nun müssen sich wohl auch noch Rippchen, Würste und Haxen im prätentiösen Kauderwelsch der Beratungspoesie rühmen lassen. Und das im kalorienarmen Brandenburg! Die endgültige Sommelisierung (wenn nicht gar Sommelisation) der essbaren Welt ist kaum noch aufzuhalten.
Eine Koalition, die was bewegt: taz.de und ihre Leser:innen
Unsere Community ermöglicht den freien Zugang für alle. Dies unterscheidet uns von anderen Nachrichtenseiten. Wir begreifen Journalismus nicht nur als Produkt, sondern auch als öffentliches Gut. Unsere Artikel sollen möglichst vielen Menschen zugutekommen. Mit unserer Berichterstattung versuchen wir das zu tun, was wir können: guten, engagierten Journalismus. Alle Schwerpunkte, Berichte und Hintergründe stellen wir dabei frei zur Verfügung, ohne Paywall. Gerade jetzt müssen Einordnungen und Informationen allen zugänglich sein. Was uns noch unterscheidet: Unsere Leser:innen. Sie müssen nichts bezahlen, wissen aber, dass guter Journalismus nicht aus dem Nichts entsteht. Dafür sind wir sehr dankbar. Damit wir auch morgen noch unseren Journalismus machen können, brauchen wir mehr Unterstützung. Unser nächstes Ziel: 50.000 – und mit Ihrer Beteiligung können wir es schaffen. Es wäre ein schönes Zeichen für die taz und für die Zukunft unseres Journalismus. Mit nur 5,- Euro sind Sie dabei! Jetzt unterstützen
