Kürbisse können Gift enthalten

Wer nach dem Essen von Kürbissen, Zucchini oder Gurken plötzlich brechen muss, Durchfall oder erhöhten Speichelfluss bekommt, hat möglicherweise eine Vergiftung mit Cucurbitacin erlitten. Laut Angaben der Ärzte-Zeitung werden Cucurbitacine eigentlich aus essbaren Kürbisgewächsen herausgezüchtet. Durch Kreuzungen mit Zierkürbissen können sie jedoch wieder in Speisekürbissen auftauchen. Zu erkennen sind die Giftstoffe am bitteren Geschmack. Deshalb Kürbisse vorm Zubereiten vorsichtig testen.