Weiß

2004 Gelber Muskateller „Exklusiv“, Weingut Rolf Pfaffmann, Pfalz, 6,45 Euro ab Weingut

Muskateller wird seit der griechischen Antike als hochwertige weiße Rebsorte geschätzt. Immer wieder hört man von sagenhaften goldenen und süßen Weinen, die Jahrhunderte alterten. In den letzten Jahren wird die Sorte vor allem trocken ausgebaut, was ihr ein kleines Revival beschert hat. In Deutschland gibt es eine Liebhabergemeinde, die bei insgesamt 91 Hektar Rebfläche jedoch bescheiden bleibt. Muskateller braucht Wärme, weshalb er nur in den wärmsten deutschen Weinregionen anzutreffen ist: in Baden, Rheinhessen und der Pfalz. Die Sorte ist im Weinberg unberechenbar und birgt enorme Risiken. Ihre Beeren sind dünnhäutig, ein Regenguss kurz vor der Ernte reicht, um sie aufspringen und die Hoffnung des Winzers zerplatzen zu lassen. Gute Muskatellerweine sind daher rar und schnell ausverkauft. Das Pfälzer Weingut der Familie Rolf Pfaffmann hat aus der schwierigen Traube einen Wein gekeltert, der betörenden Duft mit klaren geschmacklichen Konturen verbindet. Der reichhaltige Rosenduft wirkt nicht kitschig, sondern stilvoll. Am Gaumen wird intensive Fruchtigkeit von Frische, Herbe und einem Hauch Natursüße strukturiert.

Speisen: Sushi. Oder Paprikahuhn.

Bezug: Sechserkarton zum Preis von 44,20 Euro inklusive Porto und Versand, der Zwölferkarton für 85,90 Euro. Weingut Rolf Pfaffmann GbR, Am Stahlbühl, 76833 Frankweiler. Fax (0 63 45) 52 02, Fon (0 63 45) 13 64, E-Mail: R-T-Pfaffmann@t-online.de