Weiß

2005 Riesling Ruppertsberger Nussbien Kabinett trocken, Weißwein trocken, Pfalz, Weingut Josef Biffar, 7,50 Euro ab Weingut

Ich muss gestehen, dass ich den Namen „Biffar“ lange Zeit nur mit kandierten Orangenscheiben verbunden habe. Ich bin ein Fan dieser in dunkle Schokolade getauchten Zitrusfrüchte aus dem Hause Biffar. Sie schmecken köstlich, doch die Biffar-Weine stehen ihnen in nichts nach. Die handwerkliche Kunst des Weinbaus erfordert ebenso viel Fingerspitzengefühl und Sorgfalt wie die des Kandierens.

Confiserie und Winzerei haben im frankophilen Hause Biffar eine lange Tradition. Die Biffars kamen 1743 aus dem Tal der Rhône in die Pfalz und ließen sich in Deidesheim nieder. Seitdem betreibt die Familie an der Mittelhaardt Weinbau, die süßen Früchte kamen 1857 dazu.

Der Kabinettriesling aus der Lage Nussbien hält seinen Duft derzeit noch unter Verschluss. Doch am Gaumen zeigt er sich großzügig. Seine wunderschöne Fruchtigkeit füllt rasch den Mund aus, erzeugt ein saftiges Gefühl. Dabei wirkt alles wie von leichter Hand arrangiert. Dem Kabinett ist Schwere fremd, er setzt sich leichtfüßig in Szene. Zurück bleibt ein Gefühl von Frische.

Speisen: Eingelegte Gemüse, Putenfilet, Kochschinken, Salate

Bezug: Sechserkarton zum Preis von 50 Euro inkl. Porto und Versand, Zwölferkarton für 95 Euro. Weingut Josef Biffar, Niederkirchener Straße 13, 67146 Deidesheim. Fax (0 63 26) 96 76 26. Fon (0 63 26) 96 76 29, E-Mail: info@josef-biffar.de