Fettarme Kuhmilch

Neuseeländische Forscher züchten eine Kuhherde, die von Natur aus fettarme Milch gibt. Wissenschaftler einer Biotechnologiefirma waren bei einer Routineuntersuchung im Jahr 2001 auf eine Kuh gestoßen, aus deren Euter die fettarme Milch kommt. Die Töchter von Marge, so der Name der Kuh, trügen das gleiche Gen wie ihre Mutter und gäben auch fettarme Milch, sagte der wissenschaftliche Leiter von ViaLactia, Russel Snell. Die große Herausforderung sei nun aber, einen männlichen Nachkommen mit dem Gen zu züchten. Ein Manager des neuseeländischen Molkereiriesen Fonterra, zu dem ViaLactia gehört, mahnte in der Zeitung New Zealand Herald zu Geduld: Es werde noch mindestens fünf Jahre dauern, bis die Herde groß genug sei, um die fettarme Milch zu verkaufen, sagte Mark Leslie. AFP