Herdprämie in Form von Sternen und Punkten

RANKING Berliner Küchen wurden von Michelin und Gault Millau ausgezeichnet, auch in Lichtenberg

Der französische Restaurantführer „Michelin“ erkannte dem „a.choice“ in Lichtenberg und „Frühsammers Restaurant“ in Schmargendorf jeweils einen seiner begehrten Sterne zu, wie aus der deutschen Ausgabe 2015 hervorgeht. Das „Hartmanns“ in Kreuzberg büßte seinen Stern allerdings ein. Mit zehn Ein-Sterne-Lokalen und weiterhin fünf Zwei-Sterne-Restaurants ist Berlin Spitzenreiter unter den Großstädten. München schafft es auf zwölf Sternerestaurants, Hamburg, Düsseldorf, Köln und Stuttgart jeweils auf acht.

Die Kritiker des Restaurantführers „Gault Millau“ wiederum haben Tim Raue erneut zum besten Koch der Hauptstadt ernannt. „Oft sind es simpel wirkende Ideen, die Raue zu großen Gerichten ausarbeitet“, hieß Anfang November in einer Mitteilung zum Erscheinen der Deutschlandausgabe 2015. Dafür gab es von den Testern 19 von 20 Punkten.

Auf Platz zwei schafften es mit jeweils 18 Punkten Michael Kempf vom „Facil“ im Berliner Hotel „Mandala“ am Potsdamer Platz, Daniel Achilles vom „Reinstoff“ in Mitte und Hendrik Otto vom „Lorenz Adlon“ am Brandenburger Tor. Alle vier Restaurants haben auch „Michelin“-Sterne.

Insgesamt zeichneten die Tester 42 Berliner Küchenchefs aus. Im Vergleich zum Vorjahr bewerteten sie zwölf Restaurants höher und fünf niedriger.