: Eßt mehr Bison-Fleisch!
London (dpa) — Bison-Steaks als Leckerbissen empfiehlt die neu gegründete „Britische Bison-Gesellschaft“. Das Fleisch dieses Wildrindes enthalte mehr Eiweiße, weniger Fett und damit weniger Kalorien als das Fleisch der Hausrinder. „Bison ist das ideale Fleisch für den gesundheitsbewußten Verbraucher“, zitiert die britische Zeitschrift 'New Scientist‘ den Farmer und Gründer der Gesellschaft, Colin Ellis. Seit sechs Jahren hält Ellis dem Bericht zufolge 25 dieser Tiere auf seinen Weiden in der Grafschaft Dorset. Zehn weitere Farmer seien seinem Beispiel inzwischen gefolgt und Mitglieder der Gesellschaft geworden. „In den USA wird Bison-Fleisch sogar Patienten mit Herzproblemen empfohlen“, so Ellis. Es schmecke wie süßes Rindfleisch.
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