: Backt nicht an
„Echo Natur“ ist ein Backpapier, das „ungebleicht, unbeschichtet, frei von chemischen Zusätzen und kompostierfähig“ ist – so die Papierfabrik Oberschmitten. Diese Eigenschaften sind für ein Backpapier keine Selbstverständlichkeit. Als das Öko-Test-Magazin vor einigen Jahren Anti-Haft- Papiere testete, fanden sich jede Menge bedenkliche Rückstände: Den Entschäumer Tributylphosphat beispielsweise, der die Nerven schädigt und in den Kuchen übergehen kann, oder Weichmacher wie Diethylhexylphtalat, der das Erbgut verändert und möglicherweise die Entstehung von Leberkrebs begünstigt. „Echo Natur“ ist frei von solchen giften Rückständen, wie ein neuer Test zeigte. Das „empfehlenswerte“ Papier kommt zudem ohne Silikonbeschichtung aus. „Echo Natur“ gibt es für rund 5,60 DM in Naturkostläden.
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