■ Heiße Luft: Das halbe Eis kann kalte Luft sein
Speiseeis kann viel kalte und teure Luft enthalten. Durch Einschlagen von Luft kann das Volumen der kalten Leckerei nahezu verdoppelt werden, darauf hat die Ländlich-Hauswirtschaftliche Beratungstelle der Landwirtschaftskammer Weser-Ems in Oldenburg hingewiesen. Preisvergleiche seien daher besonders schwierig. Eis werde nach Volumen und nicht nach Gewicht gehandelt.
Der nicht luftige Teil aus Milchprodukten, Zucker, Früchten sowie Aroma- und Zusatzstoffen ist nach der kühlen Analyse der Beratungsstelle eine nicht zu unterschätzende Kalorienbombe. Fett und Zucker sorgten für durchschnittlich 1.500 Kalorien pro Liter Eismasse.
Gesundheitsschädliche Keime fänden in Speiseeis einen idealen Nährboden. Das eis unterliegt daher strengen Hygiene-Vorschriften. dpa
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