: Käse-Happen
Käse, die kleine Schule – Wie wird Käse gemacht, welche Sorten gibt's? Tips vom richtigen Messer bis zum passenden Wein. Optimaler Überblick! Zabert Sandmann, 104 S., 29,80 Mark
Das große Buch vom Käse – Ein Bilderbuch, ein Lexikon, zur Hälfte auch Kochschule mit Rezepten: wuchtige Portion. Teubner Edition, 255 S., 128 Mark
Käse. Die 200 besten Sorten der Welt – Es beginnt in der Antike und hört in Neuseeland auf. Dazwischen liegen schöne Texte, Fotos und Illustrationen. Ästhetischer wurde Käse nie aufbereitet! Dumont, 255 S., 89 Mark
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