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Eine Person fixiert den Eingießvorgang eines Bieres.

Tradition des Weihnachtsbiers

Schleife drum und fertig!

Kolumne Angezapft von Jörn Kabisch

Weihnachtsbier sieht oft hübsch aus. Aber was den Inhalt angeht, gilt die Regel: Je besonderer die Flasche, umso unauffälliger ist das Bier darin.

23.11.2021

Ein Bund Suppengrün: Möhre, Lauch, Petersilie

Gesundes Essen für wenig Geld

Ohne Kochen geht es nicht

Wer wenig Geld hat, kann sich nicht gesund und wohlschmeckend ernähren, heißt es oft. Der Rentner Kurt Möbus zeigt, dass es doch möglich ist.

Von Simone Schmollack

19.11.2021

Ein Mann mit Mund-Nasen-Schutz trägt eine Kiste, in welcher eine Frau Inlineskater reinlegt.

Berliner Startup für Secondhandware

Grüner Lifestyle für Faule

Der Berliner Startup GreenCircle möchte den Kauf und Verkauf von gebrauchter Ware bequemer gestalten. Nette Idee – hat aber ein paar Haken.

Von Shoko Bethke

15.11.2021

Kinder mit Tellern voller Essen von oben

Ernährung und Klimaschutz

Zukunftsmenü für Berlin

Kommentar von Annette Jensen

Das Thema Ernährung wurde beim Klimaschutz in Berlin bislang sträflich vernachlässigt. Der neue Senat muss das endlich ändern.

14.11.2021

Zwei schönverzierte Torten, auf der linken steht Eat The Rich, auf der rechten ist Lenin abgebildet

Soli-Torten mit Message

Pâtisserie ist politisch

Eine Berlinerin verschenkt fancy Torten an marginalisierte Menschen. Der Style ist bei den „Commie Cakes“ so wichtig wie die Botschaften darauf.

Von Leonie Gubela

13.11.2021

Eine rote Ampel, auf der Stop Meat steht.

Vegan leben mit Kindern

Zwang bringt eh nichts!

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer

Die Eltern ernähren sich vegan – und was ist mit dem Nachwuchs? Unsere Kolumnistin plädiert für Gelassenheit von allen Seiten.

13.11.2021

Ein beleuchtetes Windrad in einer nächtlichen Landschaft.

Feilschen bei der Klimakonferenz

Wie Glasgow zum Marktplatz wird

Fast alles ist käuflich – auch Klimaschutz. Die Konferenz in Glasgow soll nach Jahren des internationalen Streits Handelsregeln beschließen.

Von Susanne Schwarz

11.11.2021

Frau mit rotem Mantel bei einer Modenschau.

Nachhaltige Mode

„Das Kernproblem ist Fast Fashion“

Annabelle Homann leitet ein faires Modelabel. Um nachhaltig zu sein, müsste die Industrie sich vom Wachstumsparadigma verabschieden, sagt sie.

Interview von Lukas Nickel

11.11.2021

Sarah Wiener Die Zutat

Von wegen pseudo. Buchweizen ist the real thing

Von Sarah Wiener

Ausgabe vom 6.11.2021, Seite 41, genuss

Kellner in Hotelküche mit Tablette und Cloches

Gastrosexismus im Restaurant

Die mit dem Bier ist immer der Mann

Wird am Tisch serviert, regiert das Geschlechterstereotyp. Über Machismo beim Wein, die Damenkarte und andere Gastrosexismen.

Von Gabriel Yoran

7.11.2021

Sängerin Mogli über die Klimakrise

„Die Dystopie hat begonnen“

Die Sängerin Mogli blickt pessimistisch auf die Zukunft in der Klimakrise. Doch auch im Kleinen könne man etwas verändern, sagt sie.

Interview von Luisa Thomé

2.11.2021

Ramponierte Autos stapeln sich auf einem Parkplatz übereinander

Schauspieler Wanja Mues über Klimawandel

„Das Auto belästigt den Menschen“

In einer klimaneutralen Welt könne es keinen Kapitalismus geben, sagt der Schauspieler Wanja Mues. Aufs Fliegen zu verzichten, sei hingegen einfach.

Interview von Nathanael Häfner

1.11.2021

Ein Küchenbrett mit Roter Bete, als Knolle und geschnitten

Liebe macht Rote Bete schmackhaft

Blutrotes Kryptonit

Was uns schmeckt, hat mit Gefühlen und Beziehungen zu tun. Unsere Autorin mochte die nahrhafte Rote Bete erst, als sie sich verliebte.

Von Luciana Ferrando

29.10.2021

Flocke kann auch Kugel

Vom Armeleuteessen zum hippen Superfood: Hafer feiert ein kulinarisches Comeback, mit Nüssen und Früchten, als Riegel und Getränk, als Kuchen, Keks und Energiekugel

Von Katja-Barbara Heine

Ausgabe vom 30.10.2021, Seite 36, veganes leben

Unter der Lupe

Veganer:innen informieren sich oft abseits offizieller Empfehlungen über gesunde Ernährung. Forschungsbedarf besteht für die Ernährung von Kindern und Schwangeren

Von Helke Diers

Ausgabe vom 30.10.2021, Seite 37, veganes leben