Artikel

Zwei Männer sitzen bei einem Glas Wein auf einer Bank

Kult um fränkische Weinmarke

Club der kahlen Winzer

In Neuses am Berg vermarktet ein Glatzenverein den Wein der Region. Über zwei Männer, die eine Tradition am Leben halten, die es ohne sie wohl nicht gäbe.

Von Niko Kappel

14.2.2022

Eine Person ändert den Bezinpreis an einer Tankstelle.

Benzinpreis erreicht Rekordhöhe

Schluss mit dem Gejammer

Kommentar von Manfred Kriener

Der Aufschrei-Reflex wegen teurem Sprit ist eine chronische Dummheit der Gesellschaft. Stur ignoriert sie die Fakten, die klar auf der Hand liegen.

5.2.2022

Brandenburgs Landwirtschaftsminister Axel Vogel

Neues Brandenburg-Siegel

Hunger auf Heimat

Große Supermarktketten haben längst eigene Regionalmarken. Nun stellt das Land Brandenburg ein offizielles Siegel vor – für Bio und konventionell.

Von Uwe Rada

4.2.2022

Granatapfelkerne leuchten wie rote Edelsteine

Billige Lebensmittel

Eine andere Agrarpolitik

Gastkommentar von Christoph Heinrich

Bei Lebensmitteln müssen die wahren Kosten eingepreist sein – das kann auch sozial fair geschehen. Die Instrumente dafür stehen bereits zur Verfügung.

4.2.2022

Energie sparen

Kosten reduzieren

Auch wer zu Hause schon auf LED umgestellt hat, kann Energiekosten noch weiter senken. Fünf Tipps für Mieter:innen und Eigentümer:innen.

Von Hannes Koch

29.1.2022

Billigfleischbremse in Bremer Kliniken

Weniger Fleisch auf dem Teller

Die kommunalen Krankenhäuser in Bremen kochen viel öfter vegetarisch als 2018. Bei Schulen und Kitas bleibt dagegen unklar, was auf den Teller kommt.

Von Jan Zier

26.1.2022

Schönheitsnormen für Obst und Gemüse

Gut fürs Auge, mies für die Umwelt

Supermärkte müssten aufhören, auf makelloses Obst und Gemüse zu setzen, so das Umweltbundesamt. Optik-Kriterien führten zu Verschwendung.

Von Jost Maurin

24.1.2022

Cem Özdemir (Bündnis 90/Die Grünen), Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, steht bei der Protestaktion des

Studie zu Kosten von Fleischkonsum

(K)Ein Steak an jedem Werktag

Rindfleisch müsste um bis zu 56 Prozent teurer werden, um seine ökologischen Kosten abzudecken. Das passt zu den Plänen des Agrarministers Özdemir.

Von Susanne Schwarz

23.1.2022

Ein Mann mit tatowierter Hand hält einen Käfer in die Kamera

Die Foodtrends des Jahres

Kartoffelmilch ist das neue Schwarz

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake

Von Vegourmets bis Gentle Garlic: Unser Kolumnist hat sich auf die Suche nach den Foodtrends 2022 gemacht und ist durch die Buzzword-Hölle gegangen.

26.1.2022

Ein blonder Mann in Kochkleidung gestikuliert mit den Händen

Veganer Sternekoch Ricky Saward

„Ein guter Koch kombiniert im Kopf“

Das Seven Swans ist Deutschlands einziges veganes Sternerestaurant. Küchenchef Ricky Saward über radikales Kochen, Regionalität und Rote Bete.

Interview von Katharina J. Cichosch

22.1.2022

Eine Currywurst schwimmt in rotem Ketchup

Was heute politisch ist

Überall und nirgendwo

Konsum und Lebensmittel werden zunehmend ideologisiert. Das ist Ausdruck einer Hyperpolitik: Alles ist politisch, aber immer weniger politikfähig.

Von Adrian Lobe

21.1.2022

Ein Mann sitzt in einer Wohnung und trägt einen Lampenschirm auf dem Kopf

Studie über Alkoholkonsum

Trockener Donnerstag

Menschen trinken, um negative Gefühle beiseitezuschieben. Doch die verstärken sich so, haben Forschende herausgefunden. Hilft ein „Dry January“?

Von Uli Hannemann

19.1.2022

Konsument*innen in einem Einkaufsviertel von Tokyo

Inflation in Japan

Trauma der „Preiszerstörung“

Nach über zwei Jahrzehnten kehrt die Inflation nach Japan zurück und verschreckt alle: Konsumenten, Regierung, Notenbank und Unternehmen.

Von Martin Fritz

16.1.2022

Jörn Kabisch Angezapft

Trendgetränke im Quadrat

Von Jörn Kabisch

Ausgabe vom 15.1.2022, Seite 41, genuss

Drei Männer schneiden Zwiebeln und weinen

Zwiebel ohne beißende Dämpfe

Nicht zum Heulen

Kolumne Wir retten die Welt von Bernhard Pötter

Alles Bittere und Ätzende wird mundgerecht und handhabbar gemacht. In Ordnung. Aber manchmal muss auch der Oberrealo wütend werden.

14.1.2022

Ein Liferando-Fahrer auf regennasser Straße

Arbeitsbedingungen bei Lieferando

Es sind Selbstverständlichkeiten

Kommentar von Pascal Beucker

Lieferando setzt nur um, was ohnehin geltendes Recht ist. Einen Grund zum Jubeln gibt es nicht.

12.1.2022

Tränenlose Zwiebeln im UK

Mehr optimierte Lebensmittel!

In Großbritannien kommt jetzt eine Zwiebel auf den Markt, von der man nicht mehr weinen muss. Das taz-Gesellschaftsressort hätte da noch ein paar Wünsche.

Von Alina Schwermer, Nicole Opitz, Carolina Schwarz, Nele Sophie Karsten und Erica Zingher

12.1.2022