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Sechs Polizist:innen stehen Rücken an Rücken auf dem Schulterblatt in Hamburg, daneben junge Leute im Freizeitmodus

Ende der Prohibition in Hamburg

Senat kippt Billigbier(verbot)

Der Hamburger Senat hebt das Alkoholverbot auf – das kommt überraschend, denn mit Infektionsschutz hatte es ohnehin nichts zu tun.
Von Katharina Schipkowski

2.3.2022

Stockfische trocknen an der Kueste im Winter

Unbekannte Küche Norwegens

Takk for maten

Kolumne Geschmackssache von Michael Brake
Schafskopf, getrockneter Kabeljau und brauner Karamellkäse: Norwegens Küche ist voller Überraschungen. Hierzulande aber wenig bekannt.

27.2.2022

Eine bunt gefüllte Bentobox. Drinnen sind Reis, bisschen Nudeln, bisschen Gemüse. Außerdem liegen Einwegstäbchen daneben.

Zwangsquarantäne in Japan

Sechs Tage kalter Reis

Unsere Autorin muss in Japan in Zwangsquarantäne. Sie hofft, dass es dort schon ihre japanische Lieblingsspeisen gibt. Leider nein.
Von Shoko Bethke

25.2.2022

hellblauer container steht als Dönerr Imbiss zwischen Hochhäusern

Türkisch-deutsche Kulturgeschichte

Die Vermessung des Döners

Der Döner hat mehr für die Begegnung von Kulturen und Klassen geleistet als so manche Initiative. Unser Autor hat ein neues Buch über ihn geschrieben.
Von Eberhard Seidel

26.2.2022

Das Rezept des Meisterkochs Hamdi

Die Urversion des Döner Kebaps wurde vor knapp 190 Jahren in der türkischen Stadt Kastamonu erfunden
Ausgabe vom  26.2.2022,  Seite 35, sachkunde

Die Döner-Dampfmaschine

Schon im 16. Jahrhundert erfand der Universalgelehrte Taqiyaddin einen Vorläufer des heutigen Drehspießes
Von Eberhard Seidel
Ausgabe vom  26.2.2022,  Seite 35, sachkunde
Drei Menschen in orangefarbener Kleidung sitzen auf einer Straße

Protest der „Letzten Generation“

Die Ritualisierung von Politik

Kritisiert werden die Autobahn-Blockaden der „Letzten Generation“ aus allen politischen Lagern. Woher kommt die Einigkeit?
Von Volkan Ağar

27.2.2022

Blockade wird umfahren

Drei Aktivisten kleben sich auf Zufahrtsstraße zum BER fest
Von Julian Csép
Ausgabe vom  24.2.2022,  Seite 22, berlin
Personen mit Plakaten blockieren eine Straße.

Aktivist sprang ins Hafenbecken

Blockade nach Ultimatum

Am Montagmorgen legte „Die Letzte Generation“ den Verkehr im Hamburger Hafen lahm, indem sie die Köhlbrandbrücke blockierte.
Von André Zuschlag

21.2.2022

Vier Aktivisten und ein LKW.

Philosoph zu Au­to­bahn­blo­ckie­re­r:in­nen

„Absichtlich rechtswidrig“

Klimaaktivisten blockieren Autobahnen und wollen Flughäfen stilllegen. Ist das noch legitim? Der Sozialphilosoph Robin Celikates sieht genauer hin.
Interview von Ruth Lang Fuentes

21.2.2022

Sarah Wiener Die Zutat

Weltweit verwurzelteWunderknolle

Von Sarah Wiener
Ausgabe vom  19.2.2022,  Seite 41, genuss
Ein Ei, eine Scheibe Brot und ein Salzstreuer

Sechs Geschichten übers Salz

Nimm das, Karl Lauterbach!

Unser Gesundheitsminister isst möglichst salzfrei – und verpasst so eine Menge. Denn das weiße Gold ist der Stoff, aus dem Geschichten sind.
Von Shoko Bethke, Michael Brake, Sophie Fichtner, Jörn Kabisch, Antje Lang-Lendorff und Jens Uthoff

19.2.2022

Nach der Übergabe eines offenen Briefs der Initiative «Essen Retten - Leben Retten» halten Aktivisten ein Transparent mit der Aufschrift «Letzte Generation» vor dem Bundestag

Offener Brief der Autobahnblockierer

Özdemir erscheint nicht

Die „Letzte Generation“ pausiert mit ihren Autobahnblockaden bis Sonntag. Am Mittwoch verlas sie ihre Forderungen an die Regierung.
Von Ruth Lang Fuentes

16.2.2022

Ein Fast-Food-Gericht in einem Plastikbehälter

Gourmet-Hauptstadt in Asien

Göttliche Offenbarung

Kolumne Drinnen und Draußen von Fabian Kretschmer
Die Olympiareporter leben in einer Fast-Food-Bubble. Ein Jammer. Kulinarisch ist Peking ein Paradies. Für wenig Geld erhält man grandioses Essen.

9.2.2022

Symbol für eine Ladestelle für Elektroautos

Umstieg vom Verbenner aufs E-Auto

Mehr Stromtankstellen nötig

Der Verband der Automobilindustrie fordert von der Regierung die Einberufung eines „Ladegipfels“. So sollen genug Ladepunkte für E-Autos entstehen.
Von Anja Krüger

10.2.2022

Brötchen und andere Lebensmittel sind auf einer Straße während einer Sitzblockade verstreut, im Hintergrund Polizisten

Bundesweite Autobahnblockaden

Am Ort des zivilen Ungehorsams

Seit Wochen blockieren Be­set­ze­r:in­nen bundesweit Autobahnen. Damit wollen sie auf Lebensmittelverschwendung aufmerksam machen.
Von Ruth Lang Fuentes

9.2.2022

Menschen stehen neben Aktivist:innen, die mit Sitzblockaden Autos aufhalten

Blockade der A100

Fiese, feine Nadelstiche

Kommentar von Bert Schulz
Der Protest der „letzten Generation“ zeigt Wirkung – er erhält mehr und mehr Aufmerksamkeit. Doch nun braucht es mehr als Blockaden: Inhalte.

7.2.2022

Menschen blockieren Autos am Messedamm

Ak­ti­vis­t*in­nen blockieren A100

Die Aktion polarisiert

Erneut demonstrierten Kli­ma­ak­ti­vis­t*in­nen gegen Lebensmittelverschwendung und blockierten dafür die A100.
Von Susanne Memarnia

7.2.2022

Nahaufnahme eines Geigenkorpus

Entdeckungen und Innovationen

Veganer Schinken, vegane Geigen

Vegane Produkte sind längst nicht mehr nur auf Lebensmittel beschränkt. Der Markt scheint unbegrenzt. Er muss nur entdeckt werden.
Von Ariane Sommer

7.2.2022

Schawmmartiger Pilz

Neuer kulinarischer Trend

Vom Waldboden essen

Nicht nur Wild und Pilze, auch Flechten, Zapfen und Nadeln stürmen die Teller. Aber ist es wirklich so unproblematisch, sich im Forst zu bedienen?
Von Jörn Kabisch

8.2.2022