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Zauber des großen Mischmaschs

Der Trend beim Kochen geht zum Experimentieren. Und die Bowl macht weiterhin dem Teller Konkurrenz – wird aber ganz neu gefüllt
Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  25.11.2017,  Seite 30, literataz
Ein weißer Truthahn steht vor Menschenbeinen

Kolumne Pflanzen Essen

Kein Truthahn ist auch eine Lösung

Kolumne Pflanzen essen von Ariane Sommer
Als Veganerin im US-Exil ist Thanksgiving eine kulinarische Herausforderung. Und nun? Fake-Turkey? Nein: Vackbraten. Wir haben das Rezept.

22.11.2017

Eine Frau mit Brille steht hinter Kochtöpfen

Vom Glück, für sich alleine zu kochen

Me, myself and Ei

Ein aufwändiges Essen kochen, nur für sich allein? Das gilt vielen als Zeitverschwendung. Uns nicht. Vier Liebeserklärungen an das Dinner for one.

19.11.2017

Ein länglicher weißer Teller mit Teigtaschen und Soße

Polnisches Restaurant in Berlin

Endlich saure Mehlsuppe

„Komm, wir gehen polnisch essen!“ Diesen Satz hört oder sagt man bisher selten, auch weil es kaum polnische Restaurants gibt. Das ändert sich gerade.
Von Philipp Fritz

31.10.2017

das portrait

Ulrich Albert muss sehr viel Geld für eine Straße zahlen

Von Esther Geißlinger
Ausgabe vom  20.10.2017,  Seite 35, nord

salzmanns roman

Sie und er und ich

Von Ulrich Gutmair
Ausgabe vom  10.10.2017,  Seite 30, litera.taz
Eine Frau mit Locken vor einer weißen Wand

Sasha Marianna Salzmann über ihr Debüt

„Du landest immer bei deiner Mutter“

In Sasha Marianna Salzmanns Debüt „Außer sich“ reist eine junge Frau zu ihrem männlichen Zwillings-Ich. Schauplatz ist das queere Istanbul.
Interview von Ulrich Gutmair

9.10.2017

Filme in Originalfassung Premieren

Ausgabe vom  28.9.2017,  Seite 30, taz.plan

OFF-KINO

Von Lars Penning
Ausgabe vom  28.9.2017,  Seite 30, taz.plan
Von oben fotografiert sind Behälter mit Paprika und Arme und Hände bei der Zubereitung

Paprika-Aufstrich Ajvar

Das rote Herz des Balkans

Ajvar gehört zur kulinarischen Identität des ehemaligen Jugoslawiens. Zubereitet wird die Paprikapaste am Ende des Sommers, gemeinsam. Ein Fest!
Von Luciana Ferrando

24.9.2017

Rainer Schäfer Radikale Weine

Von Rainer Schäfer
Ausgabe vom  23.9.2017,  Seite 30, Genuss

heute in Bremen

„Eine latente Negation“

Vortrag Elke Steinhöfel berichtet über ein Verbrechen aus Bremens Nazivergangenheit
Von Paulina Hemesath
Ausgabe vom  20.9.2017,  Seite 30, taz.bremen
Vier türkische Männer sitzen auf einer Bank vor einer Panorama-Tapete, einer blättert in einer Zeitung, zwei unterhalten sich

Politik des Trinkens

Der türkischste aller Drinks

Atatürk liebte Rakı, Erdoğan ist eher ein Ayran-Typ. Und dann sind da noch Kaffee und Tee. Welches ist denn nun das Nationalgetränk der Türkei?
Von Elisabeth Kimmerle

10.9.2017

„Alle haben Angst“

PROZESS Im Prozess um den getöteten syrischen Jungen aus der Lüssumer Heide sagte zum ersten Mal ein Zeuge der Gewalttat aus
Von Klaus Wolschner
Ausgabe vom  8.9.2017,  Seite 30, taz.bremen

Filme in Originalfassung Premieren

Ausgabe vom  7.9.2017,  Seite 30, taz.plan

Ärger bei der Energieversorgung

Gasmann kommt, Düse geht

Wesernetz muss wegen der Gasumstellung 170.000 Haushalte besuchen – und manchmal die Therme stilllegen. Die Beratung ist ausbaufähig.
Von Benno Schirrmeister

5.9.2017

GENUSS Sternekoch Vincent Klink über Gudrun Ensslins Leichenschmaus und die Nouvelle Cuisine

„Das Essen lief völlig aus dem Ruder“

Von Jörn Kabisch
Ausgabe vom  2.9.2017,  Seite 30, Dossier

in aller kürze

Ausgabe vom  30.8.2017,  Seite 30, taz.bremen

heute in Bremen

„Lieber mit echten Kameras“

VERNISSAGE Jugendliche aus Syrien und Walle zeigen Fotos von ihren Wünschen und Ängsten
Von Benno Schirrmeister
Ausgabe vom  25.8.2017,  Seite 30, taz.bremen

Neubaupläne für Sebaldsbrück vorgelegt

Aus schlicht wird schick

Ab Herbst 2018 soll gebaut werden: Der Entwurf für die Neugestaltung der Schlichtbausiedlung „Am Sacksdamm“ in Sebaldsbrück liegt jetzt vor
Von Karolina Meyer-Schilf

16.8.2017