Erste Sahne für die Milchbauern

Tendenz? Teurer! Quark kostet im März 2013 18,9 Prozent mehr. Bei anderen Milchprodukten wie Butter, H-Milch, Sahne oder Kondensmilch liegt die Steigerung zwischen 13,3 und 16,8 Prozent. Der Anteil dieser Produkte am Wägungsschema liegt zwischen 0,3 Promille (Kondensmilch) und 1,81 Promille (H-Milch).

Warum? „Um das zu erklären, bräuchte man eine riesige Excel-Tabelle, in der alles mit allem zusammenhängt: Weltmarkt, Dollar, Discounter, Futtermittelpreise, alles“, sagt Eckhard Heuser, Hauptgeschäftsführer des Milchindustrieverbands. 2013 war für Milcherzeuger das beste Jahr aller Zeiten: Für die Rekordproduktionsmenge von 30 Milliarden Litern bekamen sie den höchsten Preis seit 1990. (cew)