: Betr.: Martina Schäfer
Martina Schäfer (36) arbeitet am Zentrum Technik und Gesellschaft an der TU Berlin. Die promovierte Ingenieurin und Soziologin hat zusammen mit der Humboldt-Universität das Konsumverhalten von Bio-Kunden untersucht. Über zwei Jahre wurden 700 Kunden von Berliner Öko-Läden befragt. Ergebnis: Leute aus allen Bevölkerungsschichten kaufen Öko-Lebensmittel. Entscheidend für sie sind Geschmack, ethische oder politische Erwägungen.
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