taz Salon: Gutes Essen, schlechtes Gewissen : Schmeckt's noch?!

Was gutes Essen ist, wissen alle. Aber das gilt jeweils nur für sich selbst: Einerseits wird die eigene Vorstellung geformt durch verschiedenste Geschmäcker und persönliche Vorlieben. Aber ebenso wichtig ist der Wunsch, Tierleid und Klimawandel durchs Befolgen von Speisegeboten zu minimieren.

Zudem versprechen zahllose Diäten Heil und Heilung. Essen kann genauso Gemeinschaft stiften, wie es vermag, die feinen gesellschaftlichen Unterschiede zu betonen. Das gepostete Bild vom Essen bereichert unser Insta- oder Facebook-Profil. Und als das unvergleichliche Aroma von Kindheit, Heimat und Herkunft bleiben bestimmte Speisen und Zutaten ein wirksames Identitätsmerkmal.

Rücken durch Maßnahmen, wie sie der Bundestags-Bürgerrat „Ernährung im Wandel” als Beschlussvorlagen fürs Parlament erarbeitet hat, die Positionen näher zusammen – oder verschärfen sie die Gegensätze?

Befeuern die Empfehlungen „Gut essen und trinken” der Deutschen Gesellschaft für Ernährung den kulinarisch-moralischen Bürgerkrieg oder können sie für Frieden sorgen? Gehen sie weit genug oder greifen sie zu sehr in unsere Privatsphäre ein? Muss Politik dieses Private stärker regulieren? Und wer verbietet den Deutschen endlich ihre Wurst?

Mit dabei sind:

🐾 Thomas Ellrott, Wissenschaftlicher Sektionsleiter der DGE-Niedersachsen und des Instituts für Ernährungspsychologie an der Uni Göttingen

🐾 Marita Jünemann-Sinden, Foodbloggerin „mydinner”

🐾 Saher Khanaqa-Kückelhahn, Psychotherapeutin und Gründerin der Kantine „Lichtgrenze”

🐾 Bithja Menzel, ernährungspoltische Sprecherin der Grünen-Fraktion

Es moderiert Benno Schirrmeister, taz nord-Redakteur

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